Liv Wan tomonidan tahrirlangan.
Xitoyliklar kamdan-kam xom sabzavotlarni iste'mol qiladilar. Xitoy marosimida xam marul barglarini ishlatadigan xitoy oshxonasida bir-biri bilan aralashtirilgan qavrilgan qisqichbaqalar yoki qaymoqlarni o'stiradigan retseptlar mavjud. Hatto xom sabzavotlardan, jumladan bodring va bahor piyozlaridan foydalanadigan bir necha retseptlar mavjud, masalan, Pekindagi qovurilgan o'rdak sarg'ayib ketadi, lekin odatda xitoyliklar "pishirilgan" sabzavotlardan xom sabzavotlarga qaraganda ancha ko'pdir.
Kanton oshxonasida bu oson aralashtiruvchi marulli idishdan tashqari, Oyster Sous bilan aralashtiriladigan qovurilgan juda mashhur bo'lgan taom mavjud. Ba'zilar, shuningdek, "Oyster Sous bilan salat" deb ham atashadi va Xitoy tilida bu "yong'oq shingkar" ga tarjima qilinadi. Qanday deysiz, u juda mazali taom.
Ushbu retsepti uchun engil soya sosining o'rniga ustantsion sosidan foydalaning va 1/2 osh qoshiq suv qo'shing va u shunga o'xshash, lekin teng darajada mazali.
Barcha tarkibiy qismlar va ziravorlarning pishirishdan oldin tayyorligiga ishonch hosil qiling! Ovqatlanishdan oldin 30 daqiqa atrofida aysberg marulini yuvib, drenajlayman.
Agar siz Xitoyda ovqat tayyorlash yoki aralashtirish usullariga yangi kelgan bo'lsangiz, iltimos, siz ovqatni tayyorlashni boshlashdan oldin " Xitoy Tayyorlash Maslahatlari " maqolasiga qarang.
Aizburg marulining tarkibida suv miqdori yuqori va kaloriya miqdori juda past, shuning uchun kilogramm halok bo'lishida juda yaxshi. Bundan tashqari, ko'zlaringiz, suyaklaringiz va immunitetingiz salomatligi uchun yaxshi bo'lgan A vitamini yuqori darajada bo'ladi.
Bu xushbo'y marul retsepti sizga xitoylik oshxonada marulni qanday tayyorlashni ko'rsatmoqda. Bu aralashtiriladigan marul, shuningdek, Xitoyning Yangi yilida ajoyib yong'oq taomidir, chunki salat "baxtli" taom deb hisoblanadi. 4-6 kishiga xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 boshli aysberg marul
- 2 choy qoshiq
- engil soya sosu
- 1 1/2 choy qoshiq
- Xitoy guruch sharobi (yoki quruq sher)
- 3/4 choy qoshiq shakar (granulated)
- 1 1/2 osh qoshiq sabzavot (yoki er ezilgan yog'i)
- 2 sarimsoq chinnigullar (peeled and minced)
- 1 1/2 choy qoshiq zanjabil (maydalangan)
- Majburiy emas: 1/8-1 / 4 choy qoshiq qizil qalampir gevreği
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq Osiyo
- Susan yog'i (Kadoya kabi)
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Marulni yuving, to'kib tashlang va yaproqlarni ajrating. Salatning quruq ekanligiga ishonch hosil qilish muhimdir. Barglarning ustiga 1 dyuym kengligidagi qismlarga kesib oling.
- Guruch sharobini yoki quruq sherani, soya sousini va shakarni aralashtirib, kichik idishda birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda yog'ni qizdiring. Yog 'issiq bo'lganda, sarimsoq, zanjabil va qizil qalampir qo'shimchalarini aromatik (bu 5-10 soniya davom etguncha) qo'shing va marul qo'shing.
- Barglari qurib ketguncha 1-2 daqiqa davomida tuz bilan sepib, marul aralashtiring.
- Sosni tezda qayta tortib oling va uni uyg'otib oling. Marul quyuq yashilga aylanguncha, 1-2 daqiqa ko'proq aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va Susam yog'iga aralashtiring. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 179 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |