Kung Pao Tovuq, sud raisi yoki " Kung Pao " nomi bilan atalgan tovuq, eman va chili qalampir bilan tayyorlangan Achchiq Szechuan taomidir. Ushbu retsept chuqur qovurishni talab qiladi ; engilroq versiyasi uchun Kung Pao Chicken Stir-fry ni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 ta tovuq go'shti (har birida taxminan 6 gramm)
- Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq
- Xitoy guruch sharobi (yoki quruq sher)
- 2 choy qoshiq sovuq suv
- 2 choy qoshiq mısırcık
- Sos uchun:
- 1 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 2 choy qoshiq
- engil soya sosu
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi (qora yoki qizil yoki qizil sharob sirkasi)
- 1 osh qoshiq tovuq suvi (yoki suv)
- 3 choy qoshiq shakar (granulated)
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 3 dan 4 gacha Susan yog'i tushadi
- 1 choy qoshiq. mushukchalar
- Stir Fry uchun:
- 6 dan 8 gacha quritilgan qizil chilli qalampir (yoki kerakli shaklda)
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1/2 chashka yerfıstığı (skinless, tuzsiz)
Buni qanday qilish kerak
1. Tovuqni 1 dyuymli kublarga kesing. Soya sousida, guruch sharbatida yoki sharlarda, suvda va murch hosilida aralashtiriladi. Tovuqni 30 daqiqaga tozalang.
2. Kichkina piyola ichidagi sosli ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, so'ngra mısırcıkta çalkalayınız.
3. Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va chop eting. Peel va mayin sarimsoq chopish.
4. Yog'ni chuqur qahva uchun issiqlik bilan 360 dan 375 daraja Farangeytgacha qizdiring. Tovuqni diqqat bilan silkitib, kublarni ajratib, oq bo'lgunga qadar taxminan 1 daqiqa davomida chuqur pishiring.
Qog'oz sochiqni olib tashlang va to'kib tashlang. 2 osh qoshiq yog 'tashqari, barcha urug'lardan ajrating.
5. Terilari qorong'i va qabariq paydo bo'lguncha chilies biberi va aralashtirgich qo'shing. Sarimsoq qo'shing. Aromatik qadar karıştırın (taxminan 30 soniya). Chuqur qovurilgan tovuqni panga ilova qiling. Qisqichbaqa qisqartirilsin, so'ngra urg'ochi tomonga itarib, sousni o'rtada qo'shib, qalinlash uchun tez aralashtiring. Emangichni aralashtiramiz. Barchasini birgalikda aralashtiring va issiqqa xizmat qiling.
Reader Reyting: 5 5 yulduzdan
Sharhlar: Kung Pao tovuqiga qaraganda yaxshi natijalar va shahar markazlarida yaxshi. Men 3 quritilgan qizil chillies mening uchun etarlicha issiq ekanligini topdim. Mayk tomonidan baholanadi
Ko'proq Xitoy tovuq ta'riflari
Batafsil Szechuan ta'riflari
Asosiy xitoy taomlari fayllari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Hammasi yog ' | 50 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 47 mg |
| Natriy | 703 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 21 g |