Sekin pishirgichda tenderli , semiz sigirlarning qisqa qovurg'alarini tayyorlash oson. Sigirning qisqa qovurg'alari uchun bu retsept tugma qo'ziqorinlari, savzi po'sti va qalin pomidor sosini o'z ichiga oladi. Ular uydagilarning uy- joyidagi chigirtkalardagi kartoshka ustida ishlaydigan juda yoqimli taom. Bu birinchi navbatda broylerdagi qovurg'a po'stlog'ini jigarrang qilish kerak emas, lekin buni bajarish bu idishning lazzatiga chuqurroqdir.
Ovqat pishirish uskunasi kerak: oshxona o'lchovi , sabzavot pichog'i , oshpazning pichog'i , chiqib ketish taxtasi , o'lchash stakanlari, o'lchash qoshiqlari, broyler pishirgichi yoki pishirma varag'i, 6 dyuymli sekin pishirgich , aralash idish , kubik
Sizga nima kerak
- 3 dona cho'chqa go'shti bilan qisqa qovurg'a (sizning kasallaningizni oltidan sakkiz qismgacha kesib oling)
- Koser tuzi va qora qalampir cho'pni
- 1 dyuymli sabzi, tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 8 ons chaqaloq tugmasi qo'ziqorin (toza va yarmi)
- 1/3 chashka maydalangan chigirtkalar
- 28 gram pomidorni sharbat bilan pishirish mumkin
- 6 ounts tomat pastasi
- 2 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar yoki 1 choy qoshiq chinnigullar siropi
- 1 osh qoshiq sirkasi
- Xizmat qilish uchun: pishgan va qaynatilgan tuxumli noodle yoki kartoshka pyuresi
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik manbai ostida olti dyuymli pechka idishni joylashtiring va broylerni oldindan qizdiring. Qisqa qovurg'alarni alyumin folga bilan qoplangan lavha ustiga qo'ying. Pech ishlaganda, qovurg'a ostidagi qisqa qovurg'ichlarni jigarrang qilib, har bir tomoni bir xil qahva bo'lgunga qadar qovurg'alarni aylantiring, jami 12-15 daqiqa.
- Qovurg'a tuzi va qalampir bilan seping. Katta (6-quart) sekin pishiradigan pichoqda, sabzi, qo'ziqorin va so'rg'ichlarni joylashtiring, birlashtiradigan qoshiq bilan silkitadi. Qisqa qovurg'alarni sabzavotlarni ustiga qo'ying.
- Aralashtirish idishida pomidorlarni, tomat pastasini, Worcestershire sosini, jigarrang shakarni yoki chinnigullar siropini va sirka sirkasini birlashtiring. Pomidor aralashmasini qovurg'alar ustidan bir tekisda to'kib tashlang. Qopqoqni oching va sekin devorini yuqori qilib qo'ying. 1 soat o'tgach, sekin idish-tovgichni pastga tushiring (Alternativa, sekin devorlarni past sozlaganda qo'ying va butun vaqt davomida pastga qoldiring). Mumkin bo'lsa, pomidor aralashmasiga qisqa qovurg'alar tushib qolganini tekshirish uchun 3 yoki 4 soatdan keyin tekshiring.
- 6 1/2 dan 7 1/2 soat davomida pishiring. Qisqa cho'zilgan go'shtlar go'sht nozik bo'lganda va suyakdan osongina tortib tushganda amalga oshiriladi. Sekin pishirgichni o'chiring, 5 daqiqada o'tiravering, keyin qoshiqqa iloji boricha sirtdan imkon qadar ko'proq yog'ni olib tashlang. Servis uchun sabzavot, qo'ziqorin va pomidor sousi bilan birgalikda to'shakda kartoshka yoki yog 'yog' qisqichbaqasimon bir to'shakka mol etaklab boring.
Eslatma: Agar sizda qoldiq mavjud bo'lsa, uni makaron uchun ajoyib taomga aylantirasiz. Faqat go'shtni suyakdan chiqarib oling va uni parchalab tashlang. Sos juda nozik bo'lsa, uni isitayotganingizda bir necha qoshiq pomidor sousini yoki tomat pastasini qo'shing; do'kondan sotib olingan yoki makaron kabi tagliatelle yoki papardelle kabi parmesan pishloq bilan saxovat bilan sepsin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 864 |
| Hammasi yog ' | 60 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 202 mg |
| Natriy | 272 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 58 g |