Reaktiv bo'lmagan pot muhim ahamiyatga ega, chunki alyuminiy kabi ba'zi metallar sutga chiqadi. Buni oldini olish uchun zanglamaydigan po'latdan idishdan foydalaning.
Termometr
Siz sutning 180 - 185 F ga yetganda qanday ko'rinishini bilib, termometrni ishlatishdan qochib qutulishingiz mumkin. Bu qaynab turgan kabarcıklarla yaqinlashib kelmoqda. Ammo siz termometrdan foydalansangiz, muvaffaqiyatli natijalarga erishish ehtimoli ko'proq.
Sut to'liq qaynatib ketmasligi kerak, yoki sutning idishning tagiga yoqishini xohlamaysiz, shuning uchun issiqlikni past tuting va sabr-toqatli bo'ling. Sutning harorati to'g'ri bo'lganda, yumshoq pufakchalar paydo bo'ladi va sirt ko'pikli ko'rinadi.
Filtrni ustiga bir necha qatlamli po'stlog'ini bo'yab tashlang. Tuxum po'stlog'i etarlicha katta bo'lishi kerak, shuning uchun siz qovoq atrofidagi tomonlarni tortib olishingiz mumkin.
Qo'ziqorin sutini süzgec ichiga quyib, qattiq qoldiqni yoki pishloqni tuxumdonga soling.
Agar suvsizlantiradigan zardobni saqlamoqchi bo'lmasangiz, siz chig'anoqni cho'milish ustiga o'rnatishingiz mumkin. Yoki, süzgeciyi katta piyola ustiga qo'yib, zardobni boshqa maqsadlarda ishlatishingiz mumkin.
Qovoqchani idish-tovoqning ustiga yoki tarozining ustiga qo'ying. Qolgan namlik buzilib ketishi uchun, pishiriqlar 1 - 2 soat davomida shu kabi, to'xtovsiz qolsin.
1 - 2 soatdan so'ng, sumkaga bir necha marta namlik tushishi uchun bir necha yumshoq siqib qo'ying. Keyin pishloqni pichoqdan chiqarib oling va ularni plastinka yoki piyoda joylashtiring.
Tuz va / yoki ziravorlarni sizning qo'llaringiz bilan qovurib massaj qiling, deyarli xamir yoğuruyormuş kabi. Bu pishiriqlar to'qimasini biroz yumshoqroq, yumshoq va kremlor bo'lishiga yordam beradi.
Siz bu erda pishloqni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin pishloqni bir necha soat sovutib tursangiz lazzat yaxshilanadi.
Uyda tayyorlangan echki pishloqining to'qimasi silliq va qaymoqli bo'lishi kerak, garchi do'konda sotib olingan yangi echkiga qaraganda kamroq kremsi bo'lishi mumkin. Sirka (yoki limon sharbati) bilan ishlab chiqarilgan uy qurilishi echki pishloqining to'qimalari biroz ko'proq porloq va jigarrang va biroz kamroq kremsi bo'ladi.