Agar uy qurilishi echki pishloqining juda oddiy versiyasini qilmoqchi bo'lsangiz, limon sharbati va echki sutini ishlatib, bu retsepti bu.
Limon sharbati kislotaligi sutni qalinlashtiradi va yumshoq pishiriqlar hosil qiladi. Suyuqlik (zardobda) qovurilgan pishloklardan uzoqlashilgandan so'ng sizda uy qurilishi echki pishloqining asosiy, ammo mazali versiyasi mavjud.
Oq sirka ham, uy qurilishi echki pishloqini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo limon lazzati tayyor mahsulotga biroz ko'proq yoqadi.
Eng yaxshi va eng izchil natijalar uchun boshlang'ich madaniyati va shirdon hom ashyo pishloqini tayyorlash uchun ishlatilishi kerak. Starter madaniyatini onlayn tarzda sotib olish mumkin, shuning uchun echki pishloqini yaratish uchun kerak bo'lgan hamma narsalarni o'z ichiga olgan to'plamlarni pishirish mumkin.
Pishloqni yaratgandan so'ng, lazzatni oshirish uchun siz o'tlar, ziravorlar yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Ishlamasdan oldin kerakli vositalarni non-reaktiv pot (zanglamaydigan yoki seramika) kabi yig'ib olish juda muhim, ammo metall sutga sachrab ketadigan alyuminiy emas. Sovutgich jihozingiz reaktiv bo'lmaganligiga ishonch hosil qiling (yog'och yoki zanglamaydigan).
Sizga nima kerak
- 1-quli echki suti (pasterizatsiyalangan yaxshi, lekin ultra pastörizatsiyadan foydalanmang)
- 1/3 chashka yangi limon sharbati (pulpa yoki urug'lar yo'q)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Sutni zanglamas po'latdan yasalgan yoki boshqa reaktiv bo'lmagan idishdagi pechda 180 F dan 185 F gacha (issiqlik termometridan foydalaning) issiqlik bilan isitiladi. Yumshoq pufakchalar paydo bo'lishi va sirt ko'pikli ko'rinishi kerak. Issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Uzoq qo'lli zanglamas po'latdan yasalgan yoki yog'och qoshiqdan foydalanib, limon sharbati ichiga aralashtiramiz va sutni 10 daqiqaga qoldiring. Sut sog'ib ketishi va biroz qalin bo'lishi kerak.
- Nozik tülbentning ikkita qatlami bilan suyuqlikni chizish. Sutni pyuresa ichiga quyib, keyin pyuresi atrofida tülbentni to'plang va uni paketga bog'lab qo'ying. Kauchuk tarmoqli yoki qassobning kiyimi ham tuproqni yuqori qismida ushlab turishning yaxshi usuli hisoblanadi.
- Suyuqning qurishi uchun paketni idish yoki jarga osib qo'ying. (Buni taxtani yog'och qoshiqqa yoki pichoqqa qo'shish va qoshiqni potning yuqori qismiga o'rnatish orqali amalga oshirish mumkin.)
- Pichid kamida 1 1/2 soat davomida drenajlang. Paketni echib oling va pishloqni piyola ichiga o'tkazing. Tuzga va / yoki boshqa tarkibiy qismlarga aralashtiring.
- Pishloqni kichik g'ildirakka yoki kundagiga joylashtirish va qo'llash uchun qo'llaringizni ishlating. Bundan tashqari siz pishloqni shakllantirish uchun kostryulkalar sifatida foydalanishingiz mumkin.
- Pishloqning lazzati va to'qimalari, odatda, xizmat qilishdan oldin bir necha soat davomida sovutib tursangiz, biroz yaxshilanadi.
- Echki pishloq muzlatgichda bir hafta turishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 90 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |