Aromatik gilos sosida bu oson qovurilgan cho'chqa go'shti. Port sharob sirkasini topa olmasangiz, bu retseptda qizil sharob sirkasini foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 cho'chqa go'shti, taxminan 2 funt
- sh sh
- Creole ziravorlar yoki tuz aralashmasi
- das qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 3/4 chashka olcha murabbo
- 3 osh qoshiq port sharob sirkasi yoki qizil sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1/4 choy qoshig'i zamin darbasi
- allspiceni chimchilash
- tuz tuzi
Buni qanday qilish kerak
1. 350 ° gacha isitish pechkasi.
2. Badanlarni yuvib tashlang va quritib oling. Ko'p miqdorda yog' va kumush terini chiqaring.
3. Qovoq va qalampir bilan maydalaning. O'rtacha yuqori haroratda katta tandirda issiqlik zaytun moyi. Bo'shliqlarni har tomondan, taxminan 6 dan 8 daqiqagacha silkitib oling.
4. Tuxumlarni tandirga soling va qovurayapsiz 15-20 daqiqa davomida (mayin chuqurchalar qalinligidan ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin) yoki eng tez o'qilgan termometr yoki go'sht termometrlari 145 ° dan 150 ° gacha tananing bir qismi.
5. Cho'chqa bodomlari qovurayotgan bo'lsa-da, gilos sosini tayyorlang. Kastryulkada murabbo, sirka, jigarrang shakar, doljin, allspice va sho'r tuxumni birlashtiring. Ba'zida 6-8 daqiqa davomida qaynatib, qaynatib, qaynatib, qaynatib oling.
6. Pechkadan cho'chqa go'shtini olib tashlang va 5 daqiqa davomida dam oling. Gilam va issiq jo'xori sosu bilan xizmat qiling.
Ko'proq ta'riflar
Cho'chqa Tenderloin medallionlari oddiy Marsala sos bilan
O'simlik va xantal yog'i bilan cho'chqa go'shti
Balli Xantal cho'chqa go'shti, Sekin qaynatgich
Qo'ziqorin va karamelli piyoz bilan cho'chqa go'shti
Sevimli cho'chqa go'shti tanlovining turli turlari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 189 mg |
| Natriy | 254 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 64 g |