Ushbu haqiqiy sote satay retsepti sizni mo'l-ko'l xushbo'y va noziklik bilan sizni chetlab o'tadi. Yaxshi sataylarning sirlari marinadda va bu satayli tuzlamoq shunchaki eng yaxshisidir - bu mening turmush o'rtog'im orqali Tailand va Malayziyaga ko'p avlodlarga o'tib kelgan. Bu aromatik tuzlamoqda yangi o'tlar va ziravorlar maxsus aralashmasi mavjud, biroq u juda oson - siz barcha tarkibiy qismlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga o'tkazasiz. Satayingizni ochiq panjara yoki pechda pishiring - har qanday yo'l bilan, bu hayratomuz!
Boshqa turdagi sataylarga qarang, uqsin Tayland tovuq satay Yo'nalishlarini yoki Vegetarian / Vegan tofu Tofu Satay .
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kg / .6 kg. mol go'shti (juda ingichka chiziqlar bo'lib kesilgan, siz buni amalga oshiradigan darajada nozik)
- Satay Marinade uchun:
- 1/4 chashka
- lemongrass (yangi tayyorlangan sho'rva yoki shisha yoki muzlatilgan)
- 2 so'ya (yoki 1 kichik piyoz, dilimlenmiş)
- 4 sarimsoq chinnigullar
- 1 dan 2 gacha qizil chilli (yangi dilimlangan yoki 1/2 choy qoshiqdan 1 osh qoshiq kaenne qalampiriga tatib ko'rish uchun)
- 1 parcha galangal (bosh barmog'i yoki zanjabil, ingichka tilim)
- 1/2 choy qoshiq. zerdeçal
- 2 osh qoshiq. chinor (tuproq)
- 2 choy qoshiq. kimyon
- 3 osh qoshiq. soya sousi (qora, Osiyo oziq-ovqat do'konlarida mavjud)
- 1/4 chashka
- baliq sosu
- 5-6 osh qoshiq. shakar (jigarrang)
- 2 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i yog'i (yoki o'simlik yog'i)
- 1/8 choy qoshiq. kardamon
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz yog'och shishlardan foydalansangiz, go'shtni tayyorlayotganda ularni suvga (yonib ketishning oldini olish uchun) sochib qo'ying. Buning uchun oshxona lavonasi yaxshi ishlaydi.
- Marinadlardagi barcha ingredientlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida, katta chop etish yoki blenderga joylashtiring. Yaxshilanish.
- Tovuqni tatib ko'ring - shirnlikni, baharatlı va sho'rligini tatib ko'rasiz. Eng chiroyli ta'mi shirin va sho'r bo'lishi kerak, chunki tayyor satayning eng yaxshi ta'mini olish uchun. Taomni rostlash uchun ko'proq shakar yoki ko'proq baliq sousini (tuzning o'rniga) qo'shing. Bundan tashqari, agar siz uni spicier qilishni xohlasangiz, yanada chili qo'shishingiz mumkin.
- Bir piyola ichida mol go'shti qo'ying, marinadni to'kib tashlang va yaxshi aralashtiramiz. Eng kamida 1 soat yoki undan ko'p (24 soatgacha) qoplang va marinat qiling.
- Pishirishga tayyor bo'lgach, go'shtni shishlar ustiga qo'ying. Shishmaning 3/4 qismini to'ldiring, pastki yarmi bo'sh qoldiring, shuning uchun odamni grilda satayni osongina aylantirish uchun "dastani" bor.
- Satayni ochiq havorangga quyib yopishib oling, qolgan qismini esa bir maromda quyiladi. Satayni yopiq xonani pishirish: Satayni alyumin folga bilan qoplangan pishiq plastmassa ustiga joylashtiring. Olovni pishirish uchun joyga qo'ying va isitish elementining yonida satayni yoping (2-to-tepalik tezligi yaxshi ishlaydi). Satayni xohlaganingizcha (15-25 daqiqa) bajarilguncha 5 dan 6 daqiqagacha aylantiring.
- Guruch va oson satay fasulyatori bilan suv bilan quyiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 2,224 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 55 g |