Germaniya va Avstriyadagi Fisih taomlari

Fisih noni Fisih kuni ertalab Lenten tezini buzishning ramzi hisoblanadi. Tuxum, mayiz va shakar bilan pishirilgan Pasxa nonining ko'p turlari, boy xamirturush xamirlari mavjud. Har bir shahar o'ziga xos xususiyatlarga ega, lekin ular bir-biriga juda o'xshash, oq un, sitronat, mayiz, bodom, limon yoki vanil.

• 01dan 07 gacha

  Fisih noni

  Eng ko'p uchraydigan Fisih noni mayiz, yong'oq va limon bilan to'ldirilgan va "Hagelzucker" yoki "Perlzuker" (muzlatilgan do'lga o'xshash kichik, qattiq shakar agregatlari) bilan sepiladi. Kraxmalga o'xshash, limon qobig'i, qo'ziqorin va bodom bilan to'ldirilgan xamir uni (yoki Janubiy Amerikada sotiladigan un) kabi past proteinli unni ishlatadigan retseptni ko'ring.

• 02 ning 07

  Poschweck

  Poschweck - o'rta asrlardan buyon pishirilgan Aaxen va uning atrofidagi Pasxa noni. Odatdagidek tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, yog' va Kandis yoki shakar kublari pishirishdan oldin xamirga yoğurulur. Poschweck har doim ham shaharda novvoylarning pishirishdan zavqlanadigan narsa emas edi. Ular bu nonni pishirish va xaridorlariga bepul berish uchun shahar rahbarlari tomonidan majbur qilingan. 1750, 1795 va 1846-yillarda ushbu sovg'ani bir necha marotaba to'xtatishga urinishgan. Bularning barchasi shahar aholisi va har safar shahar oshxonalaridagi tartibsizliklarga olib keldi, shahar novvoylarni "Freibrot" ni pishirishni davom ettirdi. Nihoyat, 1888 yilda novvoylarga mahalliy bozorda sotiladigan nonni berishni to'xtatishga ruxsat berildi.

• 03 ning 07

  Attestorner Osterbrot - Ostersemmel

  Shimoliy Reyn-Vestfaliyada Attendorf o'rta asrlarda Ganslar ligasining a'zosi edi. Pasxadan oldingi haftada bug'doy va javdar unlari va ziravor bilan xushbo'y tayyorlangan maxsus " Mischbrot " pishiriladi. U baliq suyagiga o'xshash holga keltirish uchun ikkala tomonning bo'linib ketgan uzun uzunligi va baliq xristian ramzidir. Ushbu nonlar muqaddas Shanba kunduzida ruhoniyning marhamati uchun jamoatga keltiriladi. "Semmelsegnen" dan keyin butun shahar to'rtta shaharda, katta shaharlarda joylashgan Pasxadagi yong'inlarda qatnashadi.

• 04 dan 07 gacha

  Gebildbrot - non rasmlari

  O'rta asrlarda nasroniy ta'limotlari aholi ko'pincha savodsiz bo'lganligi sababli rasm va ramzlarga tayanishi kerak edi. "Gebildbrot" yoki "Sinngebak" yoki "Bildgebak" xristian davridan oldin qo'llanilgan va xom-go'sht va hayvonlarni qurbon qilish uchun ramziy ma'noda ishlatilgan. Bu g'oyani masihiylarga yangi dinga moslashishga yordam berish uchun nasroniy prozelitizm tomonidan qabul qilindi. Nonda tasvirlangan so'zlar, va'dalar, kontseptsiya va takliflar, shuningdek bayram va festivallarning mazmunli ramzlari bor.

  Fisih uchun eng mashhur "Gebildbrote" - bu Masihning tutqichlarini, xoch tuxumi va shirin tatli nonni, non xamiridan yoki shokoladdan, tuxumdan, qo'zichoqdan va uchlikdan bo'lgan Pasxa bunniyalari (non uch qismdan yoki uchta yulduz bilan - Osterpinze), shuningdek, quyosh va yulduzlar.

  Gebildbrot shirin yoki xushbo'y hidli bo'lishi mumkin va yangi-yangi meva sifatida iste'mol qilinadi yoki koka-bokka aylantiriladi.

• 05 dan 07 gacha

  Swabian Palmbrezel

  Yakshanba kuni, Lentning so'nggi yakshanbasi uchun pishirilgan bu katta sharbatlar shirin, xamirturush xamiridan ( bu erda bu kabi ) tayyorlangan. Qovurish o'rniga, xamir uzunroq arralib, o'rtada qalinroq bo'ladi, so'ngra chakmonga aylantiriladi, so'ngra qalin qism parchalanadi yoki nuqta qatoriga shakllanadi. Bu Masihning xochga mixlanayotganda kiygan tikanlar tojini ramziy qilishdir.

• 07 of 07

  Almond-qobiqli shiling

  Ajoyib bir ertalab shirin ta'mi, bu rulolar qaymoq bilan boshlanadi va tuxum oqi, shakar va bodom taomining gevrek tepasiga ega. Har bir kun uchun bir oz notinch (ular yaxshi muzlatishlariga qaramasdan), bu mazali bulka bilan Pasxa brunchda sizning belgingizni sog'inmaysiz.

• 07 of 07

  Haşhaş Tohumluk Rolls

  Bu ko'knori bilan to'ldirilgan uzuklar juda xushbo'y va Fisih taomlari, novvoylar markazda bir uy qurish uchun qattiq qaynatilgan tuxum qo'yadi. Aslida ushbu rulolarni yaratish ushbu qadam-qadam ko'rsatmalar (fotosuratlar) bilan o'ylangandan ko'ra osonroqdir.