Nemis Fisih noni, odatda, bir boule shaklida qilingan yumshoq, oq non va xoch bilan qoladi. Qushlarning uzumlari va bodomlari bilan to'ldirilgan va limon qobig'i bilan xushbo'y isitiladi, nemis Fisih noni brioche kabi og'ir emas; u Italiyadan panetton non kabi engil, ammo unchalik katta emas, chunki u formada pishirilmaydi. Panettone kabi, bu nonni un emas, past protein uni bilan tayyorlangan, bu esa bu Pasxa nonini kek shunga o'xshash to'qimalarni beradi.
Ko'pincha bu pechdan to'g'ridan-to'g'ri o'rik murabbo bilan sirlangan va bodom choyshablari bilan sepiladi, ammo siz shakar, sut yoki tuxum sarig'i kabi boshqa shisha idishlarini tanlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- Takliflar:
- 1 stakan / 120 g. Qushlarning uzumlari (Zante)
- 1/4 chashka / 40 g. bodom (tug'ralgan)
- 1/2 stakan sut
- Shimgichni:
- 1 2/5 stakan / 170 g. un (past protein *)
- 1/4 choy qoshiq. xamirturush (zudlik bilan *)
- 2/3 stakan / 50 g. sut (sovuq)
- Xamir:
- 1 2/5 stakan / 170 g. un (past protein *)
- 2 to 3 osh qoshiqda / 35 g. shakar
- 1 kichik / 33 g. tuxum
- 1 choy qoshiq. xamirturush * (tezkor *)
- 1/2 choy qoshiq / 4 g. tuz
- 3 1/2 osh qoshiq / 50 g. sariq (shirin)
- 1 choy qoshiq. loviya (limon yoki to'q sariq)
- Garnitr: sut, tuxum sarig'i, o'rik murabbosi yoki sizning tanlovingiz
- shakar shakar sirli , bodom choyshab yoki qo'pol shakar
Buni qanday qilish kerak
- Qushlarning uzumlarini (mayiz mayizlarni) tanlang va ularni suvga solib qo'ying.
- Bodomni ozgina sut bilan quying. Qo'llashdan oldin ikkala suvni to'kib tashlang (quyida ko'rib chiqing).
- Tarkibni shimgichni birlashtirgunicha aralashtiring. Shimgichning harorati taxminan 72 F dan oshmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan mashinaga yoki qo'l bilan bir necha daqiqadan so'ng yog 'oling.
- Shimgichni 1-2 soat va xona haroratida ishlating.
- Shimgichni, unni, shakarni, tuxumni, xamirturushni va tuzni idishga joylashtiring va aralashtirguncha aralashtiring.
- Bir necha daqiqadan so'ng yog 'oling. Yog 'va limon qo'shimchasini qo'shing va bir necha daqiqaga ykaying.
- Drenajlangan qushlarning va bodomlarni qo'shing va ularni yoğurun. Xamirni yopishqoqroq qilish uchun ozroq unni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Miqdor, ho'l va mayizning qanday to'ldirilganiga bog'liq. Xamirni arzonlashtirib, unda bittagina va biroz yopishqoq bo'lguncha xamirni arting.
- Xamirni yumshoq hovuzga aylantirib, stolga 30 daqiqaga qoldiring.
- Agar sizda mavjud bo'lsa, pechni 390 F ga qadar o'chiring. Agar sizda yo'q bo'lsa, pergament qog'ozidagi pishirgichni chizamiz.
- Xamirni pastga qaratib, yopiq holda tutib, somonni pastga qaratib, xamirni bufetga (yumaloq nonga) solib qo'ying.
- Yumshoq plastmassa qoplamali qopqoqni yoping va unli xona yoki xonada temperatura 45 daqiqadan oshmasligi kerak.
- Nonni pishirishdan oldin bir necha daqiqa o'tgach, sizni sirli qilib, nonni topasiz. Sutga yoki sutga qoqilgan tuxum sarig'ini olib tashlang va agar xohlasangiz shakar yoki bodom bilan sug'orib oling, so'ngra pichoq bilan nonga xochni o'tkazing.
- 30 dan 45 daqiqagacha bug' bilan pishirib yoki ichki harorat 185 F ga etgunga qadar pishirib oling. Agar peshayvon ustki qismida juda qorong'i bo'lsa, so'nggi qismga folga bilan chodir tikib, harorati 350 F ga kamaytiring.
- Agar pishirishdan oldin sirni ishlatmagan bo'lsangiz, o'rik murabbo bilan iliq nonni cho'tkaga soling va bodom sliverini (an'anaviy) seping yoki chang va shakar aralashmasi va sut aralashmasi bilan sir saqlang.
* Past proteinli un (taxminan 9%) pechene uchun ishlatiladigan janubiy undagi un kabi. Kori va barcha maqsadli unni aralashtirishingiz mumkin (1: 1 nisbat), King Artur Italiya uslubida unni ishlatishingiz mumkin yoki boshqa turni topa olmasangiz, nonni barcha maqsadli un bilan tayyorlang.
Oniy xamirturush muntazam, quritilgan non xamirturush yoki yangi xamirturush bilan almashtirilishi mumkin (4 gram va 20 gramm), lekin eng yaxshi natijalarga erishish uchun ularni ba'zi suyuqlikda eritib olish mumkin. Oniy xamirturush quruq moddalarga aralashtirilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 89 mg |
| Natriy | 379 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |