Uy qurilishi pomidor tuzilishi uchun 3 oson usul

01dan 10gacha

Uy qurilishi pomidor toshi asoslari

Uy qurilishi tomat pastasi - yoki siz o'zingizni xushbo'ylik bilan his qilsangiz, uni tomat qushqo'ng'izasi deb atashingiz mumkin. Bu qalin, yopishqoq, qora va shirin, va siz uni qo'shadigan har qanday retseptga to'la pomidor mohiyatini uzatadi. Bundan tashqari, bu pomidorning tampon hosilini ixcham va foydali tarzda saqlashning ajoyib usuli.

Tomat pastasini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 pomidor pomidor
• 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
• 1/2 dan 1 stakan qo'shimcha qizil zaytun moyi
• Katta idish
• Oziq-ovqat tegirmoni yoki katta elak
• Katta og'riyotgan pishirish idish
• Qovoqlari yoki shunga o'xshash idishlari bo'lgan 2 yoki 3 yarim pint idish

02 ning 10

Yaxshi pomidor bilan boshlang

Siz faqat eng yaxshi (ozgina pishgan OK), shirin, yanada mazali pomidorni toping. Qurg'oqchil, uzum pishgan pomidorlarni qidiring. Rim yoki Erta Qiz pomidor kabi konsentrlangan pomidorlar bu retseptda juda yaxshi ishlaydi. Agar siz meva pomidoridan foydalansangiz, ularni keyingi bosqichda olib tashlash va ularni chayish uchun eslatmani kuzatib boring.

Bu erda pomidorni saqlab qolishning qo'shimcha usullarini toping, shu jumladan muzlatish va ularni konservalash .

03 dan 10gacha

Po'choqlarni chigallashtirish

Agar siz pechka ichidagi xamirni kamaytirishni istasangiz, 300 Fgacha pechni oldindan qizdiring (qo'shimcha ma'lumot olish uchun 5-bosqichga qarang).

Pomidorlarni jarohatlaydi va zararlangan qismlarini olib tashlang. Pomidorlarni maydalab, katta idishga joylashtiring. Bu juda qo'pol chigit bo'lishi mumkin - siz pomidorlarni tezroq olishni boshlashni istaysiz.

Eslatma: Agar siz pomidor bilan ishlayotgan bo'lsangiz, shiradagi ko'p miqdorda ishlaydigan bo'lsangiz, siz ularni qisqartirishingiz va siqib chiqarib, pomidorni tomat pastasiga ag'darish uchun konsentratsiyani tezlashtirishga yordam berish uchun markazda urug' va suvli sharbatlarni tashlashingiz mumkin. .

04/10

Pomidorni pishiring

Pomidorlarni yuqori haroratda qaynatib yuboring. Pomidorni taxminan 2 daqiqagacha yumshatguncha pishiring, aralashtiramiz. Bu qisqa ovqat pomidorlarni bir oz pastga tushirishga yordam beradi va ularni oziq-ovqat fabrikasi yoki elek orqali ishlashni osonlashtiradi. Pomidorga 1/2 choy qoshiq zaytun moyi va 1 choy qoshiq mayin dengiz tuzini qo'shing.

Eslatma: Agar sizda pomidor tegirmoni yoki oziq-ovqat tegirmoni va kuchli qo'l bo'lsa, agar xohlasangiz, bu dastlabki pishirish bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

10dan 10gacha

Pomidor va pomidorni tozalang

Pishgan pomidorlarni oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi orqali boshqaring yoki moslashuvchan spatulaga ega bo'lgan katta süzgeçten it. Nima uchun buni qilyapsiz? Pomidorlarni pulpaga aylantirish uchun terilar va urug'larni olib tashlash.

06 dan 10gacha

Pomidor pyureini kamaytiring

Bu erda uchta usuldan birini tanlashingiz mumkin:

1. Pechka usuli: Agar siz juda ko'p suvli pomidor bilan ish boshlagan bo'lsangiz va sizda bir nechta kostryulkalar mavjud bo'lsa, siz to'g'ridan-to'g'ri pomidor pulpasini bir yoki ikkita katta og'izli pishiriladigan plastmassa ustiga quyib, oldindan qizdirilgan 300 F pechida 3 soat.
2. Kombinatsiyalash usuli: Agar sizning pomidoringiz juicier bo'lsa yoki sizda etarlicha katta pishirilgan plastinka bo'lmasa, dastgoh pechida pomidorni pishiring. Pomidor kamayguncha uni qaynatib, mustahkam pasterizatsiya qilish bilan uni 1/3 ga (yoki hatto pomidoringiz super suvli bo'lsa 1/2) kamaytiring. Keyinchalik , ushbu konsentratsiyalangan pomidor aralashmasini pishirilgan pishirish plastinkasiga yoki kichik qovurilgan idishga soling, uni o'chirish uchun uni o'chiring.
3. Stovetop usuli: Pomidorni pechka ustidagi xamirga to'liq pasaytiring. Bu mutlaqo mumkin bo'lsa-da, uni yoqmasdan to'g'ri konsentratsiyani olish uchun qiyin ishdir. Yaxshi, uni pechda qilish uchun, lekin biron-bir sababga ko'ra, uni faqat qaynatib qo'yish kerak bo'lsa, bir nechta maslahatlar uchun 9-bosqichga qarang.

07 dan 10gacha

Tez-tez pomidorni aralashtiring

Qaysi usul bilan siz pishloqli pomidorlarni kamaytirishni tanlasangiz, ularni tez-tez aralashtiramiz (har 30 daqiqada yoki ular o'choqda bo'lsa, har 15 daqiqada yoki ular pechkada bo'lsa), har qanday karamellangan bitlarning idishning pastki qismida yoki idishning pastki yoki yon tomonlarida va ularni aralashmani qayta qo'shib qo'yishadi.

08 dan 10gacha

Pomidorlarni pishirish yo'li bilan kamaytirish

Pomidor sezilarli darajada kamayganidan keyin (1/3 va 1/2 oraliqda) pishirgichni 250 F darajagacha kamaytiring. Aralash qorong'u, porloq va g'ishtlarning rangi 2 yoki 3 soatgacha bo'lgunga qadar pishirishni davom ettiring (va muntazam ravishda aralashtirish va tozalashni davom ettiring).

09 dan 10 ga

Pomidorda pomidor po'stini qisqartirish

Agar sizda pechingiz bo'lmasa yoki tomosha qilish uchun potentsial ravishda muntazam ravishda bir necha soat davomida tomosha qilishni xohlasangiz, pomidorga pomidorni pasaytirish katta ish emas.

Yuqoridagi 5-qadamda pomidorni oddiygina ushlab turing. Siz juda kam va barqaror qaynamoqchimisiz va siz pomidorlarni tekshirishingiz va har 20 daqiqada aralashtirishingiz kerak, chunki bu aralash pastga va pastga tushib ketgach, potning yon qismini qirib tashlang.

Uni muntazam tekshirib turish, uni qaqragan holda ushlab turish uchun muhimdir, chunki siz uni topishingiz mumkin bo'lgan og'ir pot sifatida ovqatlantiradi. Emaye quyilgan po'lat idish va sizning uyg'otishingizni eslatish uchun o'rnatilgan taymer ideal.

Barcha jarayon bir necha soat davom etadi - bu, pomidorning suvli ekanligiga bog'liq. Uyga qaytganingizda ketishingiz va ishni bajarishingiz va pechkani qaytarishingiz kerak bo'lsa pechni o'chirishga harakat qiling.

10 dan 10 gacha

Pomidor pirogini idishga joylashtiring

Pomidorlarni qalin, mazali xamirga pishganingizdan keyin uni bir nechta yarim pint idishlarga o'tkazing. Uni muzlatgichda saqlab qo'yishingiz yoki idishlarni issiq suvli hammomda saqlab turishingiz mumkin.

Kavanozlarni sovutgichda saqlash

1. Tomat pastasini bankalarda o'tkazish uchun moslashuvchan kauchuk yoki silikon spatuladan foydalaning. Sizda 2-3 ta stakan bor.
2. Xamirni himoya qilish uchun qalin qatlamli zaytun moyi quyish uchun har bir idishning yuqori qismidan joy qoldiring.
3. Sovutgichda bir necha oygacha bo'lgan vaqt mobaynida qopqoqlar va do'konlarni yoping. Har safar foydalanadigan bo'lsangiz, tomat pastasining sirtini yana yog 'bilan yopib qo'ying.
4. Mog'orni rivojlanish imkoniyatini kamaytirish uchun, idishdan tomat pastasini olib tashlagach, toza idishlardan foydalanishga e'tibor bering.

Issiq suv uchun kavanozlarni ishlating

1. Qaynatiladigan qaynatgich suvini qaynatib oling. Aralashmani sterillangan, issiq, pint yoki yarim pint idishga o'tkazish uchun moslashuvchan kauchuk yoki silikon spatuladan foydalaning, har bir idishdagi 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring va har bir idishning ikki tomoni bo'ylab nozik pichoqni ishlating havo kabarcıkları imkon qadar. Qopqoq havo aralashmasidan qochadigan havo qabariqlarini sinash va olish uchun idishlarni bir necha marta pounding, yaxshi ishlaydi.
2. Issiq suvga bir necha daqiqa yumshatilgan steril qopqoqlarni joylashtiring va idishlarda quritib oling.
3. Kavanozlarni konserva tayanchiga qo'ying va konserva suvining qaynuvchi suviga quyiladi (qaynab turgan suv idishlarni kamida bir dyuym bilan yopib turadi) 30 daqiqa davomida.
4. Olib tashlang va xona haroratini sovushing.
5. Sovuq, qorong'i joyda (bir kata yoki shkafi yaxshi) 1 yilgacha saqlang. Bir marta ochilib, muzlatgichda saqlang va ishlov berilmagan kavanozlarda bo'lgani kabi, mog'or paydo bo'lish xavfini kamaytirish uchun tomat pastasini kavanozdan olib tashlash uchun toza idishlardan foydalaning.