Bu Louisiana tarzidagi midiya ikkita makaron bilan ajoyib taom tayyorlaydi. Sos - pomidor, sarimsoq va " Kajun pishirish " ning "muqaddas uchligi" bilan yaratilgan mazali sous.
Tuxum sifatida to'rtta xizmat qilish uchun makaronni tashlab, sous bilan birga sarimsoq noni yoki frantsuz noni bilan birga xizmat qiling.
Yo'nalishlarni ikki barobar osonlik bilan bajarish mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm midiya (fermerlar tomonidan ishlab chiqarilgan)
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq
- maqsadli un
- 1 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tug'ralgan selderey
- 1/2 choy qoshiq
- yashil qalampir
- 3 chinnigullar sarimsoq (maydalangan, taxminan 1 osh qoshiq sarxil xamirturush)
- 1 ta (14,5 gram) pomidorlarni sharbat bilan to'ldiradi
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 stakan
- past natriy tovuq suvi yoki sharbat sharbati
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- pinch oregano
- Dash kosher tuzi (yoki dengiz tuzi, ta'mga qarab **)
- 4 stakan issiq pishirilgan makaron (linguine, spagetti, fettuccine va boshqalar)
- Majburiy emas: sarimsoq yoki frantsuz non (xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Midiya suvini sovuq suv ostida yuvib tashlang va soqollarini olib tashlang. Fermada ko'tarilgan midiya allaqachon juda toza va ular soqollari kamroq bo'ladi, shuning uchun hech qanday ko'rmaysizlar, xavotirlanmang. Yoriq va shikastlangan midiyalarni va yorug'likning tebranishidan keyin ham ochiq qoladigan narsalarni olib tashlang.
- Katta yig'im yoki Gollandiyadagi pechda past haroratda eritiladi. Unni qo'shib pishiring, doimo aralashtirib, 5 dan 7 minutgacha, yoki roux ochiq jigarrang yoki "sariq" bo'lgunga qadar.
- Piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va selderey qo'shing; roux bilan aralashish uchun aralashtiramiz. Sabzavotlar yumshab bo'lmaguncha 6 dan 8 minutgacha past haroratni qoplab oling va pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Pomidor, tomat pastasi, bulon yoki sharbati sharbati va limon sharbati bilan aralashtiramiz va qora qalampir va kleye bilan birga aralashtiring. Yong'oqlangan sos, vaqti-vaqti bilan 15 daqiqa, yoki qalinlashtirilgunga qadar aralashtiriladi.
- Midiya sousiga qo'shing; aralashtiramiz. Moyalar ochilgunga qadar qopqoqni yoping va 5 dan 8 minutgacha past haroratda ushlab turing.
- Ayni paytda linguinni paketli yo'nalishlardan so'ng qaynab turgan sho'r suvda pishiring. Drenaj.
- Ochilgan midiyalarni katta idishga olib tashlang va ochilmagan midiya tashlang.
- Sosni tatib ko'ring, kerak bo'lsa kosher tuzi yoki dengiz tuzini qo'shing.
- Makaronni ikkita keng sayoz kosalar orasida bo'linadi. Midiya atrofini makaron atrofiga joylashtiring. Barcha qoshiq sous.
Agar xohlasangiz, sarimsoq noni yoki frantsuz noni bilan xizmat qiling.
* Midiyalarda "soqollari" boshqa midiya va qattiq sirtlarga biriktirishga yordam beruvchi tolalar va yovvoyi moylarda keng tarqalgan. Soqolni olib tashlash uchun faqat midiyaga yaqinroq tuting va yaxshi tugmachani bering.
** Midiya, tabiiy ravishda, pishirgan sousga ba'zi sho'r suyuqliklarni chiqaradi, shuning uchun sousni ko'proq tuz qo'shmasdan oldin midiya ochganidan keyin tatib ko'ring.
Ushbu retsept makaron yoki to'rtta appetiser porsiyasiga (makaron bilan birga yoki bo'lmasdan) ikkita asosiy taom pishiradi.
Bog'liq
Will's Crock Pot Fisherman's Stew
Oddiy yog' va o'simlik pishirilgan stakan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2171 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 300 mg |
| Natriy | 2.879 mg |
| Uglevodlar | 275 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 150 g |