Rogan Josh

Rogan Joshning chiroyli rangi uni tayyorlash uchun ishlatiladigan quruq qizil chilikdan olingan. Yo'nalishni o'qiyotganingizda, siz olovli idish bilan tugashingizga o'xshaydi, lekin qo'rqmanglar, bu chilies "irmoqdan ko'ra ko'proq qovoq" bor!

Rogan Joshning versiyalari va varianti bor, bu meniki, bir necha marotaba sinab ko'rildi va katta muvaffaqiyatga erishdi. Enjoy!

Sizga nima kerak

• 1 kg qo'zichoq kubik
• 1/2 stakan qozon
• 2 barak barglari
• 8-10 chinnigullar
• 1 choy qoshiq qalampiri
• 2 "qismi
• doljin
• 5-6 kardamom pod
• 2 choy qoshiq koriander kukuni
• 1 choy qoshiq kukuni
• 1/4 choy qoshiq
• zerdeçal kukunlari
• 2 tsp garam masala
• 3-4 Kashmir quruq qizil chilies tog'li joy
• 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
• 2 osh qoshiq zanjabilning pastasi
• 4 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar
• pishirish yog'i
• 2 o'rta boshliqlari piyoz pishirilgan jarohatlangan
• 2 stakan mol go'shti / qo'zichoqli stok
• 1 stakan suv
• tuzni tatib ko'ring
• 5 ta qoshiq krem
• Coriander garnituraga chiqadi

Buni qanday qilish kerak

1. Bir piyola ichida qo'zichoq va yogurtni aralashtiring va bir chetga qo'ying. Bu qo'zichoqni xafa qiladi.
2. Yog 'chuqur idishda qizdirib, barcha ziravorlarni (dolchin, kleykovina, chinnigullar, bar tabelalari, qalampir) qo'shing. Ular bir oz quyuq rangga aylanguncha qavriladi.
3. Endi piyoz va qovurg'alarni mayiz oltinga aylantirguncha qo'shing.
4. Zanjabilni va sarimsoq pastalarini va qovurg'ani bir daqiqa qo'shing.
5. Yog'li ziravorlarni (shiypon, ziro, zeroskopik, Kashmiri sovuq va gumalik masala ) qo'shing va yog'ni masaladan ajratguncha qovuraylik.

1. Go'sht va yogurt aralashmasini masala bilan yaxshilab qovurib oling.
2. Sigir zahirasini , suv va tuzni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Sutni kamaytirishgacha pishiring. Tez-tez aralashtiramiz. Soqol qilganda qalin bo'lishi kerak.
3. Kremni silliq silkitib, yaxshilab aralashtirish uchun uni aralashtiramiz.
4. Koridor barglari bilan garnitür va oddiy pishirilgan guruch yoki pulao va o'simlik yon piyola bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	1039
Hammasi yog '	64 g
To'yingan yog '	28 g
To'yinmagan yog '	26 g
Xolesterin	305 mg
Natriy	538 mg
Uglevodlar	29 g
Diyet tolasi	7 g
Protein	85 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)