Hom ashyo pishlog'i faqat sutni limon suvi yoki sirka qo'shib, faqat echki suti bilan to'ldirishi mumkin, lekin boshlang'ich madaniyati yordamida sizga yanada yaxshi lazzat bilan echki pishloqini beradi. Uyda tayyorlangan echki pishloqlari kremsi va shirin, sutli lazzat bilan tarqaladi.
Echki pishlog'i uchun bu retsept Salomatlik uchun madaniyatlar tomonidan ishlab chiqarilgan starter madaniyati yordamida tuzilgan bo'lib, u to'g'ri miqdorda laktik bakteriyalar va shirdonni o'z ichiga oladi. Buning o'rniga siz o'zingizning boshlang'ich madaniyatingiz va shirdoningizdan echki pishloqini ishlab chiqarishni xohlayotirsiz, unda Sog'liqni saqlash uchun madaniyat veb-saytida retseptur mavjud bo'lib, u ulardan har birining qancha foydalanishi mumkinligini ko'rsatadi.
Cheesemaking to'plamlari shuningdek, Nyu-England Cheesemaking Supply Company kabi boshqa onlayn sotuvchilardan ham mavjud.
Ortiqcha ta'riflar
- 1 sut suti odatda bir chashka echki pishloqini hosil qiladi
- Ushbu retsept uchun xom sutni ishlatish mumkin
- Pishloq po'stlog'i va sariyog 'muslin orasida juftlik farqlari bor. Pishloq po'stlog'i kengroq to'qimachilikka ega, shuning uchun ko'proq suyuqlik tashqariga chiqadi va faqat bir marta ishlatilishi mumkin. Yog 'muslinning qattiq paxta tolasi kabi yumshoq, yangi pishloqlar ishlab chiqarishda ortiqcha ortiqcha to'qima mavjud, chunki siz kamroq namlikni yo'qotasiz va natijada ko'proq pishloq bilan yakunlanadi. Yog 'muslin ham yuvilishi va qayta ishlatilishi mumkin. Bu Yo'nalishlarni echki suti bilan ishlasa bo'ladi, ammo soya yoki bodom suti kabi sutsiz sut mahsulotlari ishlamaydi.
- Agar uyingiz juda yaxshi bo'lsa, o'choqdagi sutni pechka chirog'i bilan sinab ko'ring. Bu biroz issiqroq muhitni yaratadi.
Echki pishloq ta'riflari
Sizga nima kerak
- 1 sutli echki suti (ultra pastörize sifatida foydalanmang
- 1 paket echki pishloq boshlang'ich madaniyati va shirdon
Buni qanday qilish kerak
- Sutni zanglamas po'latdan yasalgan idish ichida 86 F ga yetguncha issiqlik bilan yaxshilab isitib, keyin issiqlikni o'chiring.
- Starter madaniyat paketini sutga sepib, yog'och qoshiq bilan bir necha marta aralashtiramiz.
- Potani yoping va sut madaniyatini 12-18 soat ichida qoldiring. Sog'likka mo'ljallangan madaniyat sutni iloji boricha 73 gradusgacha bo'lgan muhitda etishtirishni tavsiya qiladi. Sut juda yaxshi muhitda to'g'ri madaniyatga ega bo'lmaydi.
- Sut mahsuldorligiga moslashganida, bu qatiqning mustahkamligi bo'ladi. Ehtimol, potada yana ham suyuqlik bor. Bu zardobadir.
- Yog 'muslinini yoki pishloqli matoni (er-xotin qatlam) bo'yinbog'dan olib tashlang. Pishloqni süzgöre sekin tushiring yoki pichoq bilan oling. Choyni pishloq atrofiga tortib oling va uni bir oz sumkaga joylashtiring.
- Pishloqni to'kib tashlang, shuning uchun uni to'kib tashlang. Siz uni yog'och qoshiq yoki paxta bog'lashingiz va chuqur idish yoki quduq ustida osib qo'yishingiz mumkin. Sog'liqni saqlash uchun urf-odatlar, uni shkafning dastagiga bog'lashni va ostidagi idishni o'rnatishni tavsiya qiladi.
- Pishloq kamida 6 soat davomida to'kib tashlanishi kerak, ammo unda siz pishloqni ko'proq boyitib, zichlashtirasiz. O'n ikki soat ko'pincha to'g'ri miqdorda bo'ladi. Namlikni olish uchun pishloqni siqmang; o'z-o'zidan evakuatsiya qiling.
- Pishloqni matodan va idishga soling. Agar xohlasangiz tuz qo'shing.
- Echki pishlog'i shuningdek tug'ralgan yangi o'simliklar, quritilgan ziravorlar yoki boshqa narsalar haqida o'ylashingiz mumkin.
- Agar echki pishloqini shakllantirishni istasangiz , pechene yoki pishirgichni chuqur tomondan ishlatib ko'ring.
- Qo'ziqorin pishirgichi bir soatgacha davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 181 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 12 g |