Bu klassik farishta ovqat pirogi tuxum oqi va yog' qo'shilmagan engil va mazali bo'ladi. Tuxum oqi ko'p miqdorda pirojnoe uchun ajratish hosil qiladi. Tuxum oqi kaltaklanadi, unda oz miqdordagi un va shakar ularga qo'shiladi.
Tuxumni urganingizda idish-tovoq yoki idishlarda yog 'yoki yog' yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bir stakan yoki zanglamas po'latdan yasalgan idish ideal. Tuxum va katlama moddalarni urish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun qarang.
Agar siz o'zingizning hududingizda superli pishirish shakarini topsangiz, bu kabi keklar uchun ajoyib tanlovdir.
Sizga nima kerak
- 1 1/3 stakan tuxum oqi (tuxum sovuq bo'lsa va ular xona haroratiga kelishi bilan ajralib tursa)
- 1 1/3 choy qoshiq krem tartar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 1/2 chashka shakar shakar (elenmiş, bo'lingan)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 stakan kaka uni (
- o'lchovdan oldingi ezilgan, 4 gram )
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 325 F ga qadar qizdiring.
- Katta aralash idish ichida tuxum oqini ko'pikka qadar urish; tatar va tuzning kremini qo'shing va keyin tuxum oqi tepalikda turgunga qadar urishni davom eting. Tuxumdon shakarni bir stakan ichida asta-sekin urish. Mumkin bo'lgan taqdirda supero'tkazuvchi shakardan foydalaning. Vanilda kattalash.
- Elementlangan va o'lchangan unni yana uch marta siltang; qolgan 1/2 chashka shakar bilan aralashtiriladi. Katta spatula bilan un aralashmasini yaxshilab aralashtirilgan holga keltiring (pastga qar.).
- Farishtaning oziq-ovqat tuxumlarini moyi 10 dyuymli tube krujkalar paniga qoshiq qiling . 55-65 daqiqada 325 da pishiring.
- Duxovkadan chiqarib oling va butunlay sovutulmaguncha panani teskari (pastga, tortga va hamma narsaga aylantiring).
Maslahatlar
- Tuxum oqi 1 1/3 chashka tayyorlash uchun taxminan 11 tuxum oladi.
- Tarkar kremsi uzumdan tayyorlangan kislotali tarkibiy qismdir. Umuman olganda, har bir tuxum oqi uchun taxminan 1 choy qoshiq shakar krem qo'shiladi. Kislota, tuxum oqlangan oqimni mustahkamlash yoki mustahkamlashda yordam beradi. Agar siz tortar kremini almashtirsangiz, teng miqdorda limon sharbati yoki distillangan oq sirka foydalaning. Tuxum oqlarini muvozanatlashning yana bir yaxshi usuli - mis kosa . BakeWise'in muallifi Shirley Corriherning fikriga ko'ra, tuxum oq oqsillari (konalbumin) mis va shakl mis konalbumin bilan reaksiyaga kirishib, qizib ketgan tuxum oqi ishlab chiqaradi. Agar oq idishlarni mis idishida ag'darib yuborsangiz, kislotali tarkibiy zarur emas.
- Unni maydalagichga solib qo'yish uchun sekin, shaffof harakatlarga ega bo'lgan katta kauchuk spatuladan foydalaning. Kassaning yon tomonini pastga tushiring va pastki qismga torting. Qopqoq chiziq bo'lmasa, idishni aylanayotganda harakatni takrorlang. Batareyani ham katta chayqalish bilan katlayın, lekin harakatlari juda sekin va yumshoq ushlab turing. Siz yaratgan ana havo kabarcıklarının hech birini buzishni istamayman.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 100 mg |
| Natriy | 172 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |