Dehydrator usuli
Quritilgan yong'oq yong'og'i , shuningdek, "halol" deb nomlangan, o'zlari yoki salatlarda, granola yoki yogurt bilan bezatilgan yoki kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlarga kiritilgan. Ular uyda qilish oson, lekin siz ularni quritishdan oldin olib boradigan bir necha qadam bor.
Cranberries tayyorlang
- Marjonlarni yuving. Ularni kattagina idish yoki qozonga soling va ustiga qaynoq suv quying. Issiq suvga 10 daqiqaga cho'ktiramiz. Ular "pop" yoki ochiq-oydin bo'linishlari kerak, lekin bir nechta dudlar yo'q bo'lsa tashvishlanmang. Ularni birozdan keyin ko'rib chiqamiz.
- Yong'oqni cho'chqaning ichida to'kib tashlang, keyin ularni iloji boricha yopishqoq suvdan qutulish uchun ularni toza idishga joylashtiring.
- Qisqichbaqasimon va 1/4 chashka bilan aralashtirib, 1 qismli shakar bilan 2 qismli suvga tayyorlangan oddiy sirop. Agar xohlasangiz, bu qadamni tashlab qo'yishingiz mumkin, ammo unutmangki, siz hozirgacha savdo belgilaridan tatib ko'rgan har bir "kichkina" shirin bo'ladi. Unsweetened kerevitler nordon va büzdürücüdür.
- Sizning dehidratoringizning pastki qismini (eng past tovoqlar ostidan) qoplash uchun parchment qog'ozi yoki alyuminiy folga parchasi qo'ying. Bu meva yoki siropadan har qanday tomizishni ushlab turishdir.
- Baquvvat, shirin tatuirovka qilingan kerosinlarni suvsizlanadigan idishlar ustiga qo'ying. Havoning mevalar orasida aylanishini ta'minlash uchun har tomondan mevali daraxtlar orasiga yarim dyuymli bo'sh joy qoldiring.
- Siz kichkintoyning tepsilaridagi mushuklarni joylashtirayotganda, ularning har biri 10 daqiqagacha issiq suvda namlantirilmasa bo'linmasligiga e'tibor bering. Kovucatçı tepsilerine qo'shib qo'yishdan oldin, parmaklı pichoq uchi bilan ayrılmamış bo'lgan narsalarni pirs.
Cranberriesni quriting
- Birinchi yarim soatda dehidratatorni 150 F ga aylantirib, so'ngra issiqlikni 135F ga kamaytiring.
Kranberni to'liq quritish uchun 8 dan 14 soatgacha davom etadi. 8 soatdan keyin ularni tekshirishni boshlang. Ular to'liq quruq bo'lishi kerak, lekin hali ham biroz chuqur yoki yumshoq bo'lishi kerak.
Ular sizni sovutgunlaricha (agar siz ularni o'choqdan olib tashlaganingizdan keyin qanday qilib kukilarni qayerda tutishni bilsangiz, quritilgan meva bilan shug'ullanadigan) bilishingiz kerak. Suvsizni o'chiring va uni oching. Kranberilarni 20-30 daqiqa davomida sovutib chiqing.
Sovutish davridan so'ng, mevalaridan birini yarmini yirtib tashlang: oromgohda hech qanday namlik bo'lmasligi kerak.
Yilbo'yi sharoiti
Kranberralar to'g'ri suvsizlantirilgandan keyin ham his eta olmaydigan mevalarda qoldiq namlik bo'lishi mumkin. Bu mevaning ishonchsiz va mog'orlanmasligi uchun etarli bo'lmasligi kerak. Lekin quritilgan mevani "shamollatish" deb nomlangan narsalarni qilsangiz, siz lazzatli, yaxshiroq mahsulotga egasiz.
Quritilgan, sovigan kranberalarni faqat shisha idishlar yoki BPA-bo'sh oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idishlarga soling, faqat idishlar taxminan 2/3 to'ldirilsin. Idishlarni yoping. Bir hafta davomida idishlaringizni bir necha marta siqib oling. Bu mevalarni qayta tarqatadi va ular hali ham o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan har qanday namlik. Idishning yon tomonida har qanday zichlik paydo bo'lsa, sizning mevangiz yetarlicha quritilmagan va bir necha soat davomida suvsizlanib borishi kerak.
Sizning quritilgan mayinboshlaringiz shartli bo'lganidan keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri nurdan yoki issiqdan uzoqroqqa tutib, havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang. Bu nuqtada bankalarni to'liq to'ldirish yaxshi bo'lar edi: 2/3 to'liq shamollatish fazasi uchun edi, siz atrofdagi narsalarni silkitib qo'yishingiz kerak edi.