Muntazam sarimsoqlardan kamroq keskin, yovvoyi sarimsoq nordon lazzat qo'shadi
O'rmonlardan yurish paytida, ehtimol daryoning yoki oqimning o'rtasida - qishdan tortib, bahorda kechgacha bahorda nordon bo'lgan joyda yovvoyi sarimsoq topasiz, shuningdek rammon deb nomlanadi. Yoki quyosh quyoshli kunlarda, quyosh barglarni isitib yuboradigan bo'lsa, sarimsoqning xushbo'yligi bo'ladi, shuning uchun uni ko'rmasdan uni hidlashingiz mumkin. Faqat pastga va atrofingizga qarab ko'ring va yovvoyi sarimsoqning porloq, yashil barglarini aniqlash qiyin bo'lmaydi.
Yovvoyi sarimsoq - nam va ko'p yillik o'simliklar bo'lib, nemli o'rmonlarda yovvoyi o'sib chiqadi va odatda botqog'li botqoqli hududlarda yoki Buyuk Britaniyada va Evropada suv drenaj kanallarida joylashgan. Bundan tashqari, Allium Ursinum, ayiqning sarimsoq, shaytonning sarimsog'i, cipsning piyozi va Jenni shubhali deb ham ataladi.
Yovvoyi sarimsoqning ko'rinishi va hidlari
Yovvoyi sarimsoq lampochkaning, ildiz, barg va oq, yulduzcha shaklidagi gullardan tashkil topgan. Nomi degani kabi, sarimsoq chinnigullari kabi og'ir yoki keskin bo'lmasa ham, yovvoyi sarimsoq sarimsoqning ajralmas lazzatiga ega. Bir bargni tanlang va muloyimlik bilan siqib qo'ying, keyin hidni oling - bu hid bo'ladi, siz uni taxmin qildingiz, garlicky. Agar siz yovvoyi sarimsoq uchun tayyorlanayotgan bo'lsangiz, u zaharli bo'lgan Vodiy o'simliklar zanjiriga o'xshashligini yodda tuting, lekin barglarning bir rubli aniqlanadi, shuning uchun siz ularni aralashtiradigan imkoniyat yo'q!
Yovvoyi sarimsoq bilan pishirish
O'simlik lampochkaning, barglarning va gullarning barcha qismlari eyishi mumkin.
Barglar xom yoki pishiriladi va ular krema yoki tvorog kabi murakkab ovqatlarga foydali qo'shimcha qilishadi. Ular, shuningdek, reyhan yoki boshqa o'simliklarning o'rnida pestoda yoki sarimsoqning pushti nishonchasi uchun sousda foydalanishlari mumkin. Siz kartoshka pyuresi va qovurilgan qo'zichoq yoki boshqa go'sht bilan xizmat qilish uchun mayda tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, salatga yoqimli, kutilmagan xushbo'y lazzat bag'ishlaydi. Asosan, sarimsoq sarimsoqlari sarimsoq chinnigullariga o'xshash tarzda ishlatilishi mumkin, lekin faqatgina lazzat kamroq aniqlanadi. (Agar siz kuchli lazzatlanishni xohlasangiz, pishirish vaqtining oxiriga qo'shib, sarimsoq ta'mini kamaytiradi.)
Barglar keskinligidan mahrum bo'lgandan so'ng, gullar paydo bo'ladi - ular ham qutulish mumkin. Gullarni dekoratsiya sifatida ishlatishingiz yoki salatlarga qo'shishingiz mumkin. Guldagilar uyini uyushtirgan har qanday hasharotlarni olib tashlash uchun ularni yaxshilab tozalashga harakat qiling.
Yovvoyi sarimsoqni saqlash
Siz o'rmonda yurish paytida yovvoyi sarimsoqni tortib olsangiz, ularni bog'ingizdan yig'ib olsangiz yoki fermerlar bozoridan uyingizga olib kelsangiz bo'ladimi, siz quruq sarimsoqni qurib qolmaslik uchun uni to'g'ri saqlashingiz kerak. Yovvoyi sarimsoqni yangi mevalar bilan saqlab qolishning eng yaxshi usuli, bir stakan suvga chidamli pastga joylashtiriladi va muzlatgichda kamida bir hafta davom etadi.
Yirtqich sarimsoq siz uchun yaxshidir
Yovvoyi sarimsoq antifungal, yallig'lanishga qarshi, antiseptik, antibiotiklar va antioksidantlarni o'z ichiga oladigan ko'pgina "piyodalarga" sifatlari bilan mashhur bo'lgan, butun dunyo bo'ylab dorivor salomatlik uchun foydalidir.
Yovvoyi sarimsoq antibiotiklar va antibakterial moddalardir, ovqat hazm qilishda yordam beradi va vazodilatator bo'lgani kabi, qon bosimini kamaytirishga yordam beradi (barcha sarimsoq emas, balki sarimsoq sarimsog'i eng katta ta'sirga ega).