Nonushta, tushlik yoki yorug'lik, oson kechki ovqat uchun mo'ljallangan bo'lsin, tuxum Florentine'dan boshqa narsalarga qaramang. Bu taom juda mashhur, ehtimol, ingliz muffinida yangi, sog'lom ismaloqli va qovurilgan hollandaise (yoki Eggs Benedict uchun jambon) bilan yopishtirilgan bir pishirilgan tuxum mazali kombinatsiyasi tufayli, bir noodle hollandaise bilan yopiq.
Agar siz (odatda noqulay) Hollandaise sosini olishdan qo'rqsangiz, bo'lmang. Sizning tarkibingizni yaratish uchun ingredientlar ro'yxatidagi Yo'nalishlarni ko'ring va siz qanchalik oson bo'lishi mumkinligiga hayron bo'lasiz.
Sizga nima kerak
- 1 lb / 500 g. ismaloq
- 1 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 1/4 stakan / 50 ml oq sharob sirkasi
- 8 tuxum (erkin diapazoni)
- 4
- Ingliz muffins
- 8 osh qoshiq. ning
- Hollandaise sosu
- Qora qalampir, ta'mga
- Garnitura: yong'oq (yangi grated)
Buni qanday qilish kerak
- Birinchisi, ismaloqni tayyorlash. Barcha ismaloqni ushlab turish uchun etarlicha katta idishni isitib oling.
- Juda issiq bo'lganda, zaytun moyi qo'shing va ismaloqqa tashlang. Uni 1-dan 2 daqiqagacha suzguncha tortib oling. Ismaloqni qo'zg'atmang, aks holda susayadi.
Ismaloqni mayizchaga soling va qoshiqning orqa qismidagi ortiqcha suyuqlikni bosing. Ismaloqni panga qaytaring va to'rt qismga bo'ling. Qopqoq yoki choy sochiq bilan yopib turing. Grilni oldindan qizdiring.
Tuxumni ovlash uchun qaynoqqa suv quyib, sirka qo'shing. Yong'oq paytida, tuxumni yumshoq sindirib, sariqlarni kesmasdan suvga silkitadi. Tuxumni taxminan 3 minut davomida yoki oq tanlilar tashkil bo'lgunga qadar soqit qiling, ammo sariqliklar hali yumshoq.
- Ayni paytda, kofeningni bo'linib, panjara ustidagi ikkala tomonni ham to'ldiring. Yog 'yog' va iliq plitalar ustiga joylashtiring.
- Har bir oshqozon yarmigacha ismaloqning bir qismini qo'ying va panjara ostida iliqroq tuting.
- Tuxum tugaganidan keyin, ularni yassi qoshiq bilan olib tashlang va oshxona qog'oz bilan quriting. Har bir oshqozon yarmiga qo'ying va 1 dan 2 osh qoshiq hollandaise ustiga qoshiq ustiga joylashtiring. Darhol xizmat qiling.
Tuxumlarning yumshoq Florentine'ini yumshoq Benedictga tez va osonlik bilan aylantiring
Tuxum Florentine retsepti oson bir necha qadamda klassik tuxumlarning Benedictga moslashtirilishi mumkin.
Hollandaise uchun retseptga amal qiling, chunki u xuddi shunday. Aks holda, ispanafani retseptdan olib tashlang (garchi siz uni yoqsangiz ham, lekin klassik qo'shimcha bo'lmasa ham). Yo'nalishdagi ko'rsatmalarga muvofiq tuxumni sug'orib oling va issiq tuting. Kek-keklarni va sariyog'ni torting.
Keyinchalik, har bir oshxonada tuxum bilan qoplangan jambon dilimiga kerak bo'lgan va hollandise sousini silkitadigan va lazzatlanadigan narsa.
Kantin - Buyuk Britaniya oziq-ovqat kitobidan yoqimlilar tomonidan ishlatilgan buyuk retsepti uchun tashakkur
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 417 mg |
| Natriy | 655 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 22 g |