Klassik Hollandaise sosu sizni ishonganingizdagina qiyin emas. Sekin-asta oling, ko'rsatmalarga rioya qiling va har safar eng zo'r Hollandaise sosiga ega bo'lasiz.
Danilo Alfaroning asta-sekinlik bilan nevrologik sous uchun qadam ko'rsatmalarini sinchkovlik bilan tekshirib chiqing .
Hollandaise Sousi ko'plab taom uchun mazali taomdir: baliq, tuxum, qushqo'nmas, slick, soya sousiga mukammal sheriklik. Klassik Hollandaise sousidagi farqlar uchun ushbu ta'riflarni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 250 g (8 oz) tuzsiz sariyog'
- 4 katta tuxum sarig'i
- 1 choy qoshiq shingil sirkasi
- Tuz tuzing
- ½ limon
- qizil qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'past haroratda eritiladi. U yuqorida aniq yog'li yog 'qatlami (aniqlangan yog') hosil qilish uchun ajratiladi. Sutli qoldiqni qandaga solib (chiqindini chiqarib tashlang) ochilgan yog'ni olib tashlash uchun piyozdan foydalaning. Tozalangan yog'ni iliq joyda saqlang.
- tuxum sarig'ini sirka, tuz va 2 choy qoshiq sovuq suv bilan zanglamas po'latdan yasalgan idishga joylashtiring va bir necha daqiqa o'tqazing.
- Tandirni qaynoq suvga solib qo'ying.
- Aralashmasi rangsiz va qalin va pishiq bo'lgunga qadar cho'kishni davom ettiring.
- Suvga botib ketadigan suvning idishidan olib tashlang va ochiladigan yog'da asta-sekin chayqatiladi. Limon sharbati, mavsumni chimpanzak bilan siqib oling va tuzni tekshiring. Eng qisqa vaqt ichida xizmat qiling.
Kantselyariya ta'rifi - Buyuk Britaniya oziq-ovqat kitobi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 31 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 348 mg |
| Natriy | 168 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |