Bu an'anaviy bazil pestoni ishlatishingiz mumkin bo'lgan joylarda, bu Skandinaviya o'rnini pesto sousiga almashtiring. Tasavvur qilaylik, sho'rva uni panjara qilingan baliq yoki tovuq uchun juda yaxshi taomlar qiladi.
Italiyadagi Pesto "pounded" degan ma'noni anglatadi, lekin u ohak va pestle ishlatish o'rniga, ushbu versiya oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ishlab chiqariladi. Yangi pomidor, qarag'ay yong'oqlari va Parmesan pishloqini ishlatish o'rniga, pishloqsiz yangi arpabodiyon va yong'oq ishlatiladi, bu yangi ta'mi pishgan sousni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Skandinaviyadagi baliq pizza ta'rifi bilan bu pestoni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq yong'oq
- 5 sarimsoq chinnigullar
- 6 gram (2-3 stakan) arpabodiyon (yangi, taxminan tug'ralgan)
- 1 yirik limon zoti
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3/4 dan 1 piyola kolza yoki kanola yog'i
Buni qanday qilish kerak
- 5 osh qoshiq yong'oqni va beshta sarimsoqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga joylashtiring va mayda tug'ralganga qadar ishlang. Yangi dereotu, limon moyi va tuz qo'shing. Qalin cho'tka ichiga o'tkazing. Pesto qalin pomidor sosining mustahkamligi bo'lmaguncha, kolza yoki kanola yog'iga asta-sekin quyib ishlashni davom ettiring (agar mavjud bo'lsa, "zarba" xususiyatidan foydalaning).
- Limonli dereoto'pni ishlatish uchun tayyor bo'lgunga qadar qoplab, sovutib turing.
Barbara Rolek tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 48 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |