01dan 06gacha
Potdan boshlang
Patricia Fenn galereyasi / Getty Images Yunon qahvasi - kuchli po'choq, yuqori qismida ko'pikli va chashka ostidagi joylarda xizmat qiladi. Turli xil idishlarda bo'lishi mumkin bo'lsa-da, bu erda ko'rsatilgan an'anaviy mayda idish eng yaxshisi. U ko'p miqdordagi ko'pikni beradi va bu o'ziga xos ta'mga qo'shadi.
Sizga nima kerak
- Yunon qahva
- Shakar (ixtiyoriy)
- Briki ( mríki , ravshan BREE-kee )
- Demitasse chashka
- Sovuq suv
- Suv ko'zoynaklari
Yunon qahvosini tayyorlash uchun ishlatiladigan idishga " briki" deyiladi . Bu 2, 4 va 6 demitasse chashka o'lchovlarida, faqat to'g'ri miqdorda ko'pik hosil qilish uchun keladi - jarayonning juda muhim qismi. Agar oltitadan ziyod odamni qahva qilishni rejalashtirsangiz, uni birdaniga birdaniga ko'p miqdorda tayyorlash tavsiya etiladi.
Juda sovuq suv bilan boshlang. Har bir chashka qahva uchun kerak bo'lgan suvni o'lchash uchun demitas idishini foydalaning (bir demitas stakan suv 1/4 chashka). Suvni brakka tushiring.
02 of 06
Istalgan bo'lsa qahva va shakar qo'shing
Sergey Chumakov / photonyx.net / Getty Images Yunon qahva ta'mga solingan va to'rtta standart tur mavjud. Ular shirinlik va qahva miqdori bilan farq qiladi. Tajriba siz uchun aniq demoni topishga yordam beradi.
- Kofe bo'lmagan kofe uchun bir choy qoshiq qahva qo'shing . Yunon tilida, bu sketos, deyiladi va SKEH-tohss deb yoziladi.
- O'rta shirin qahvalarda, 1 choy qoshiq shakar va 1 choy qoshiq qahva qo'shing va aralashtiramiz. Yunon tilida, bu metrios deb ataladi, yoziladi va MEHT-ree-ah ss.
- Shirin qahva uchun, 2 choy qoshiq shakar va 1 dona choy qoshiq qahva qo'shing va aralashtiramiz. Yunon tilida bu so'z glykos yoki glikok deb ataladi va ghlee-KOHSSni talaffuz qildi.
- Qo'shimcha kuchli shirin qahva uchun, 3 choy qoshiq shakar qo'shing va 2 bargli choy qoshiqni brakka qo'shing va aralashtiring. Yunon tilida bu glykos (charchin glyukos) deb ataladi, vah-REE ghlee-KOHSS deb talaffuz qilinadi .
03 ning 06
Briki ko'pikini ko'taring
Tadej Zupancic / Getty Images Issiqlikni o'rta pastga aylantiring. Qahvani eritmaguncha aralashtiring va yana aralashtirmang. Sekin-asta isitiladi. Ko'pik briki qaynatilguncha ko'tariladi. Bu ko'pik kaipak (kaïmáqi), kaee-MAH-kee deb ataladi . Ko'piklar qanchalik ko'p bo'lsa, Yunonlar ham shunga o'xshash.
04 of 06
Ko'pdan foydalaning
Mishel Grant / Getty Images Ko'pik, briki boshlangandan keyin juda tez ko'tarilishi mumkin. U tepaga etib kelganida, issiqdan chiqarib, xizmat qiling. Ko'pikni barcha stakan orasida bir tekis taqsimlang, keyin kofening qolgan qismi bilan ko'pikni bezovta qilmaslikka harakat qilib, idishlarni to'ldiring.
05 of 06
Xizmat va Sip
Stiv Outramning fotosuratchilar tanlovi RF / Getty Images Har bir inson uchun bir stakan sovuq suv bilan issiq yunon qahva quvurlari xizmat qiling. Yakuniy teginish uchun uy qurish kukilarini yoki shirin biskvitlarni qo'shishingiz mumkin. Bu qahva tez-tez baland ovozda va juda sekin yorilib ketgan. Bir chashka qahva ko'pincha bir necha soat davom etadi. Yunon qahvasi "juftlashgan" va tez-tez sut qo'shadigan yosh to'r bilan mashhur bo'ldi.
06 of 06
O'zgarish
Denislava Xristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Boshqa bir qahvaxona turi juda mashhur: shirin qaynatilgan qahva ( glykivrastos , glyukήbrastos, ravshan ghelee-KEE-vrah-stohss ). Glyukivrastos qilish uchun , 1 choy qoshiq qahva va 2 choy qoshiq shakar bilan foydalaning. Brikni issiqdan yuqoriga va pastga ko'tarib, ko'pikni ko'paytirguniga qadar qahva qaynoq nuqtasiga uch marta kelishini ta'minlang. Ko'pikni to'kib yuborishga ehtiyot bo'ling. An'anaviy yunon qahvaxoniga o'xshash tarzda xizmat qiling.