Frijoles negros (qora fasol) Meksika taomlari shingillari hisoblanadi va vegetarianlar bilan bir qatorda veganni ham tayyorlash oson. Ushbu vagan qora fasol retsepti juda ajoyib va oson tayyorlanadigan bo'lsa-da, fasolni tayyorlash vaqt va bir necha qadamlarni oladi. Vegan qora loviya har qanday meksikalik taomga yoki qora fasol burritosiga to'ldirilgan idishlarga katta taom tayyorlaydi .
Qora loviyalarni chindan ham ho'llash kerak emas, va ba'zi cheflar ularni ho'llamaslikni afzal ko'radi. Sizning tanlovingiz - siz fasolni emish yoki ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ayniqsa, sizda etarli vaqt yo'q.
Agar hech qachon ziravorlardan pishirilgan qora fasolga ega bo'lmasangiz, unda siz yo'qolasiz. Fresh frijoles negroes bir quti kelgan har qanday narsadan juda yaxshi!
Sizga nima kerak
- 1 kilo quruq qora fasol
- 2 yashil qo'ng'iroq qalampir (yarim va urug '), bo'linadi
- 8 stakan suv
- 1 o'rta piyoz (chorak)
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- 1 dafna yaprog'i
- Taste tuz
- 1/4 chashka quruq oq sharob
- 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1/4 chashka zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz fasolni emayotgan bo'lsangiz, qora loviya, 1 yashil qo'ng'iroq qalampirini va katta sho'rva yoki idishdagi idishdagi 8 stakan suvni qo'ying va 8 soat davomida yoki bir kechada namlash uchun ruxsat bering. Agar fasolni emay olmasangiz, bu moddalarni birlashtirib, keyingi bosqichga o'ting.
- Fasol, qalampir va suvni qaynatishga keltiring, so'ngra darhol qaynoq va pishirib, pishirib, pishirib, 1 1/2 soat davomida yoping, yoki loviya deyarli yumshoq bo'lguncha.
- Qolgan yashil qo'ng'iroq qalampirini, piyozni, sarimsoqni, oregano, kiminni, dafna yaprog'ini va blenderdagi ovqat pishgan suvni birlashtirib sofrito deb nomlangan sosni tayyorlang. Aralash sof bo'lguncha pastga aralashtiring.
- Fasulyatorlarga sofrito qo'shing. Qayta qaynatib oling, so'ngra darhol qaynagani uchun issiqlikni kamaytiring.
- Tuz, sharob, sirka va shakar qo'shing. Fasol aralashmasi qalinroq bo'lgunga qadar, taxminan yana 2 soatgacha qaytib, oching.
- Zaytun moyini xizmat qilishdan oldin qo'shing. Bug'langan guruch ustida xizmat qiling.
Rahmatli Kuk ta'riflari muallifi tomonidan qayta nashr etilgan.
Qo'shimcha vegetarian va Vegan Meksika ta'riflari
Ushbu retsept kabi? Guruch va loviya tayyorlash uchun juda ko'p qiziqarli usullar mavjud , shuningdek, bir nechta qoniqarli vegetarian va vegan meksikalik taomlari. Ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring:
- Mango va shaftoli salsa
- O'n daqiqa vegetarian TVP takosi
- Enchilada go'shti
- Oddiy Meksika guruchi
- Qora fasol enchiladas
- Asosiy guakamol
- Meksika qora balig'i sho'rva
- Vejetaryen chili flautas
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 37 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 9 g |