Yapon tilida mashhur bo'lgan tuzli yoki tsukemono Yapon taomlari oshxonasida ko'p ovqatlanish uchun juda muhimdir. Ular lazzat yoki ingrediyentlardan qat'i nazar, tuzlarning barcha turlarini nazarda tutadi. Odatdagidek, tsukemono guruchli idishlar yoki bento (tushlik qutisi) bilan xizmat qiladi, lekin ular odatda biron bir ovqat, nonushta , tushlik yoki kechki ovqat uchun qabul qilinadigan yon piyola.
Supermarketda sotilishi mumkin bo'lgan yapon taomlari turp turpini ko'p navlari bor, ammo Daikon turp тұзini juda oson uyda qilish mumkin. Bu shirin, xushbo'y va baharatlı yapon taomlari bilan taeklini tuzlangan taomlar bir xil bo'lib, unda o'rtacha uy pishiruvchisi 20 daqiqada osongina yutib yuborishi mumkin va siz bunday turdagi kichik pishiriladigan tovoq qanday qilib "voy" omilni bir zumda sizning uy pishirilgan yapon taomingiz.
Sizning uyingizda etarli darajada tayyorlangan yapon kostyumi bo'lsa, ushbu retsepti oson. Bir necha asosiy ingredient va yangi Yapon taomlari uchun dehqon bozori safari bilan siz tuzlangan tuzlangan taomga borasiz.
Sizga nima kerak
- 1 daikon (Yapon turp)
- 3/4 chashka
- shakar
- 3/4 chashka guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq tuz
- 1/2 osh qoshiq quritilgan konbu dashi kukuni
- 2 osh qoshiq
- uchun
- 1 choy qoshig'i wagiri quritilgan qizil qalampir (yumaloq bo'lak)
Buni qanday qilish kerak
- Sabzavotli ovqatlardan foydalanib, daiikonning tashqi qismini muloyimlik bilan yuving. Bargli yashil rangni olib tashlang.
- Sabzavotli peeldan foydalanib, muloyimlik bilan tozalanadi va rangsiz bo'lgan terining terisini tashlang.
- Daikonni taxminan ikki dyuymli uzun bo'laklarga bo'linib, keyin uzun bo'yli bo'laklarga bo'linadi.
- Tuzli tuzlash marinadini qiling. Shakar eritmaguncha shakar va sirkani qo'shing. Shakar xona haroratida osonlikcha eritilmagani sababli, ikkala tarkibiy qism kichik potda birlashtirilishi va pechka ustidan isitiladi, shuning uchun shakar eriymaguncha pastdan o'rta tokga qadar isitiladi. Tezda issiqdan olib tashlang.
- Shakar va sirka aralashmasining sovishini kutib turing.
- Keyin qolgan ingredientlarni (tuz, quritilgan dashi kukuni va xamiri) tuzlash marinadiga qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshi aralashtiriladi. Tuxumdonni to'liq sovishini kuting.
- Vagiri quritilgan qizil qalampir bodomini ta'mga solib, marinadga qo'shing. Har qanday ziravor bo'lmasligini istamasangiz.
- Dilimlenmiş turun turp turlarini mayda rezina plastmassa idishga qo'shing. Daikon parchalari bo'ylab marinadni to'kib tashlang va idishni yoping. Turşu bir kun xona haroratida marinadlanishi mumkin. Keyin muzlatgichda saqlang.
- Daikon tuzlangan bir hafta davomida muzlatgichda saqlanadi.
Recipe Maslahat: Daiikon turp uzoqroq marinadlangan bo'lsa, unchalik yoqimsiz!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 704 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |