Litva savatli kartoshka pudingi uchun bu an'anaviy retsept, kugelis yoki bulviu plokstainis (to'liq "tekis kartoshka") deb nomlanadigan, Litva milliy taomidir deb hisoblangan zich, og'ir hodisani keltirib chiqaradi.
Bu odatda applesauce, lingonberry saqlaydi, smetana yoki cho'chqaga aylantirilgan pastırma bit bilan xizmat qiladi. Kugelisni asosiy taom yoki piyola taom sifatida iste'mol qilish mumkin.
Bu Yo'nalishlarni Oddiy Litva kugelis retsepti va Ota Kartoflana yoki Kartoflak nomi bilan mashhur Polsha kartoshka pirogi retsepti bilan solishtiring .
Sizga nima kerak
- 1/2 poundli tug'ralgan cho'chqa
- 1 katta tug'ralgan piyoz
- 5 ta yirik kaltaklangan tuxum
- 1 1/4 stakan sut
- 1 (7-unts) bug'langan sutga ega
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 piyola kruvaze (tez pishiradigan turdagi)
- 5 dyuymli qizil yoki oq kartoshka tozalangan va maydalangan (shreddi qilinmagan)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni rafning o'rtasiga va issiqda 350 F ga joylashtiring. 13x9 dyuymli panani pishirish buzadigan amallar bilan pichoq bilan yopib qo'ying.
- Katta tandirda sutli pastırma va piyoz, engil qahva va karamelize qadar. Ularni skillada qoldiring va yog'ni to'kib tashlamang. Sovishini kutib turing.
- Katta piyola, tuxum, sut, bug'langan sut, tuz va farina birlashtiradi. Bekon-piyoz aralashmasi va dorilar qo'shing. Yaxshi qo'shilib ketgunga qadar aralashtiring.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki qo'lda ishlatib, ortiqcha namlikni siqib, kartoshkani yaxshilab grated. Shunday qilib, kartoshka qorong'i bo'lmaydi. Bu tez uchi sizning kartoshkangizni qorong'ilikka aylanishini qanday qilib saqlash kerakligini tekshiring.
- Qovurilgan va siqilgan kartoshkani cho'chqa-tuxum aralashmasiga qo'shib, yaxshilab qo'shing.
- Tayyorlangan idishga quying va 1 1/2 soat davomida pishiring, yoki yuqori jigarrang bo'lgunga qadar, lekin ichki qismi qattiq, ammo hali ham nam.
- Pechdan chiqarib oling va kvadrat shaklida kesishdan oldin 5 daqiqada o'tiraylik. Bir piyola yoki salat bilan asosiy taom sifatida xizmat qiling.
- Ertasi kuni yog 'sariyog'ida qizartiriladi.
Litva oshpazliklarida kartoshka mavjud
Litva taomlari Polsha, Vengriya, Ukraina, Germaniya va Ashkenazi yahudiylari bilan juda ko'p oshxona an'analarini baham ko'radi. Ya'ni, kartoshkalar eng yuksak hukmronlik qiladi va deyarli har bir kursda mavjud. Kugel nomi bilan ham tanilgan kugelislardan tashqari, ular boshqa kartoshka idishlarida ham yulduzlar:
- Litva Zeppelin kartoshka pishiriqlari retsepti : Mobilelinay deb nomlanuvchi, xom va pishgan kartoshka xamir bilan tayyorlangan bu futbol formulasi pishiriqlar go'sht yoki pishloq bilan to'ldiriladi.
- Litva kartoshka sucuk ta'rifi : Vederai yoki kartoshka sosis to'liq etsiz yoki pastırma qo'shilishi mumkin. Faqat boshqa ingredientlar kartoshka, tuxum, piyoz, ziravorlar va bir necha osh qoshiq unni maydalashadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 546 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 12 g |