Litva kartoshka-go'shtli pishiriqlar (Cepelinai) retsepti

Litva kartoshka go'shti pishirgichlari shakli sababli zeppelin yoki cepelinay sifatida tanilgan.

Buning uchun vaqt sarflaydigan, ammo harakatga arziydigan juda yaxshi narsalar. Yana bir xil - kartoshka pishloq cepelina.

Sizga nima kerak

• Go'shtni to'ldirish uchun:
• 1 kiloluq er cho'chqa go'shti (yoki 1/3 pound cho'chqa, 1/3 pound mol go'shti, 1/3 pound dana)
• 1 o'rta piyoz (peeled va nozik tug'ralgan)
• 1 choy qoshiq tuzi
• 1/4 choy qoshiq qalampir
• 1 yirik kaltaklangan tuxum
• Pishiriqlar uchun:
• 8 ta katta Idaho kartoshka (peeled va nozik grated - shredded emas)
• 2 katta
• Idaho kartoshkasi (peeled, boiled and riced)
• 1 o'rta piyoz (peeled va nozikroq grated)
• 1 choy qoshiq tuzi, ko'proq yoki ozgina ta'mga soling
• Gravy uchun:
• 1/2 poundli cho'chqa (tug'ralgan)
• 1 katta tug'ralgan piyoz
• 1 stakan smetana
• Qora qalampir ta'mi
• 1 - 2 osh qoshiq sut (kerak bo'lganda)

Buni qanday qilish kerak

Go'shtni to'ldirishni qiling

1. Katta piyola, erga go'sht, mayda tug'ralgan piyoz, 1 choy qoshiq tuz, qalampir va tuxumni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
2. Plastik qoplama bilan yoping va ishga tayyor bo'lgunga qadar sovutgichni yoping.

Pishiriqlar qiling

1. Qizil kartoshka uchun tomchi yoki ikkita limon sharbati qo'shing, shuning uchun ular jigarrang bo'lmaydilar. Ularni mayda teshikli pyuresa yoki paxta tolasi sochiqlariga joylashtiring va ortiqcha suvdan qutulish uchun katta idishning ustiga o'rang. Idishning pastki qismida kartoshka kraxmalini ajratib, suvni to'kib tashlang.

1. Tovuchni oching va kartoshkani idishning pastki qismidan ajratilgan kartoshka nişastasıyla joylashtiring. Tayyorlangan qovurilgan kartoshkani, maydalangan piyozni va 1 choy qoshiq tuzini yoki ta'mini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
2. Qaynatmoq uchun katta miqdorda suv quyib oling. Zeppelinlarni hosil qilish uchun, taxminan 1 stakan idish qorishmasini olib, qo'lning kaftiga tekislang. Markazda 1/4 chashka yoki undan ortiq go'sht aralashmasini joylashtiring va ozgina nemlendirilmiş qo'llarni ishlatib, go'sht atrofidagi kartoshka aralashmasini futbol shaklida kattalashtiring va yaxshi muhrlab qo'ying. Aralashmalarning yo'qolguniga qadar davom eting.

Pishiriqlar tayyorlang

1. Tuxumdonlarni qaynatilgan qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan tushiring, unga 1 osh qoshiq mısırcık qo'shilgan (köfte tushib qolmasligi uchun). Suv qaynaga qaytib, 25 daqiqa davomida qaynab turganligiga ishonch hosil qiling.
2. Oshqozonlarni qiya qoshiq yoki süzgeci bilan olib tashlang, qisqa toza sochiqni ustiga to'kib tashlang va isitish plitkasiga joylashtiring.

Graviyani qiling

1. Pishiriqlar qaynayotganda, sosini hosil qiling. O'rtacha yirtqichlardan pastga va tenderli piyozni tenderga soling.
2. Nordon va qora murch bilan drenajlang va aralashtiring. Zarur 1 dan 2 osh qoshiq sut bilan yupqa. Sosda kepakli jo'xor yoki stolda sosni o'stiradi.