Brokkoli qo'zichog'ining bargli yashillari (rapini) qovurish uchun aniq tanlov kabi ko'rinmasligi mumkin va ular odatda ko'proq sautéed yoki hatto qovurilgan, lekin issiq o'choq quruq issiqligi bu xushbo'y sabzavot uchun ajoyib ta'sirga ega. Ularni yanada boshqariladigan bug'doy va bitlarga qisqartiradi, ularning qirralari qirralarini qidirib topadi va ularning eng achchiq chekkasini osonlik bilan o'zgartiradi.
Ushbu retsept, sizda brokkoli qo'zichoqlarini bir shingilga ega deb hisoblagan bo'lsa-da, bu ta'rifni ikki yoki uch marta osonlashtirishi mumkin, chunki sizda bu idishlarni tayyorlash uchun idish va pechka mavjud. Qovurilgan sabzavotlar bilan deyarli har doim bo'lgani kabi haqiqiy kalit, ularni bir qatlamga yoyib, shuning uchun har bir parcha pechning issiq havosi bilan juda ko'p aloqaga ega bo'ladi va tender va jigarrang bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- brokkoli qo'ziqorin
- 1 dan 2 choy qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- Yaxshi dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring (350 ° F dan 425 ° F oralig'ida har qanday joyda ishlaydi, shuning uchun agar siz allaqachon pechkada biror narsa bo'lsa, brokkoli qo'ziqorini ochishdan oldin kutishga hojat yo'q).
- Brokkoli qo'zichog'ini kesib, uni pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga joylashtiring. Zaytun moyi bilan ko'katlarni maydalang. Brokkoli qo'ziqorinini aylantirish va ochish uchun qo'llaringizni yoki ikkita qoshiqdan foydalaning, shuning uchun ham u ozgina yog' bilan qoplangan. Brokolini iloji boricha tekis qatlamga chiqaring va uni tuz bilan seping.
- Brokkoli qo'zichoqlarini taxminan uchdan ikki qismga qisqartirguncha qovurilgan va qirg'oqlarda jigarrang, taxminan 20 daqiqa. Mikroto'lqinli pechga (va boshqa nima bo'lishi mumkin) qarab, bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Barmoqlaringizni silkitib, barglaringizni har 10 daqiqada biroz burchakka aylantiring. Qovurilgan brokkoli qo'ziqorini issiq yoki iliq qiling.
Opsiyonel Garnishes: Men yangi limon suvi spritz topish va ba'zi bir chili qalampir gevreği yaxshi qo'shimcha bor, lekin boshqalar ba'zi yangi o'tlar yoki kremsi qatiq yoki krema fraîche bir dollop afzal mumkin. Parmesan pishloqining tirnoqlari yoki parchalari klassik tuproqdir va uni qo'shib qo'yadigan sho'r ogiz bu brokkoli rabining tabiatining keskin burchagiga katta ta'sir o'tkazuvchi nuqtadir.
Brokkoli Rabe xizmat: qovurilgan brokkoli rabe, o'zi yoqimli bir yon idish, lekin ayni paytda qovurilgan sabzavotlar plitalari uchun jonli, achchiq luqma keltiradi. Ehtiyot bo'lmaysizmi? Men tushunaman, bu har bir kishi uchun emas, shuning uchun ham brokkoli qo'ziqorin emas, balki uni sevadiganlar uchun uning shinam lazzati uning e'tiroziga kiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 114 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |