Yogurt uyda qilish juda oson va natija ko'pgina tijorat yogurtiga nisbatan lazzatlanish va mustahkamlikdan yaxshiroqdir. Siz o'zingizning pulingizni saqlab qolasiz, shuningdek, yogurtga nima kirmaydi yoki kirmasligini tanlashingiz mumkin (savdo belgilar ko'pincha quyuqlashtiruvchi moddalar va sutsiz bo'lmagan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi).
Bir marta sizda uy qurib turadigan yogurt bor bo'lsa, kelgusi jamoalarni olish uchun boshlang'ich sifatida foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy qurilishi murabbosi yoki tez-tez ovqatlanish uchun uyda tayyorlangan mevalar bilan birlashtirib ko'ring.
Uskunalar:
- Oziq-ovqat termometriyasi
- Nozik teshik süzgeci
- 2 pint (500 ml) bankalar yoki 1 litr (litr) jar yoki konteyner (qopqoqli)
Sizga nima kerak
- 1 litr / 1 litr sut
- 2 osh qoshiq yogurt (faol madaniyatlarga ega bo'lsa, barcha tovar belgilari konteynerda yogurtda faol madaniyat bo'lsa).
Buni qanday qilish kerak
- Sog'ib olinadigan o'rtacha harorat 180F (82C) ga qadar sekin yaxshilab isitiladi. Issiqlik va sutni 106F (41C) va 110F (43C) orasida sovutib turing.
- Issiq sut sovutganda, kavanozlarni yuvib, ularni issiq suv bilan to'ldiring, shunda qatiq qo'shilganda shisha issiq bo'ladi.
- Sut etarlicha soviganida, issiq suv bilan to'ldirib, kattagina idish yoki o'lchagich stakanni iliq qiling. Suvni bo'shating. Sutni mayda pechdan sig'adigan idish orqali isinib ketgan idishga soling. Yogurtda qaynab turing. Idishdagi suvni to'kib tashlang va sutda ortiqcha qatiq aralashmasini qo'shing. Qopqoqlarni mahkamlang.
- Idishlarni 8 soat yoki tun davomida to'xtatib turadigan issiq, ammo issiq joyga joylashtirmang. Uchuvchi yorug'lik har doim ochiq bo'lgan eski moda o'choq mukammal hisoblanadi. Shunday qilib, nuri o'chadigan, lekin issiqlik o'chadigan o'choq bo'ladi. Yana bir variant, kostryulkalar uchun joy ochish uchun chiqarilgan tovoqlar bilan 110F (43C) gacha bo'lgan oziq-ovqat dehidratatoridir. Yoki ideal haroratni saqlaydigan maxsus yogurt ishlab chiqaruvchi vositani sotib olishingiz mumkin.
- Faol yogurt madaniyati sutda ishlayotganda bankalarni qoqishdan ehtiyot bo'ling. Qatiq bu haqda juda jiddiy bo'lib, ba'zan idishlar bu davrda ko'chib ketgan taqdirda ham yaxshi qurilmaydi.
- Kavanozlarni muzlatgichga uzating.
Agar retsepti bir yarim yoki ikki barobar o'tadigan yogurtning 1/4 qismini tashkil qilsa, unda yarmini kesish mumkin. Shunga qaramay, ikki barobar ko'paytirilmasligi kerak: 1 kvartaldan (1 litr) ko'p bo'lgan paketlar yaxshi tashkil qilinmaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 25 mg |
| Natriy | 108 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |