Bu un Janubiy Amerikadagi asosiy ovqatlarning bir qismidir
Masarepa Venesuela va Kolumbiyada mashhur arpadan tayyorlanadigan arpaga tayyorlanadigan tayyorlanadigan makkajo'xori.
Arepalar an'anaviy ravishda quritilgan makkajo'xorini pishirish va undan so'ng urug 'urug'ini va tashqi qoplamani olib tashlash uchun donlarni pupirovkalash orqali tayyorlangan. Misrning qolgan qismi keyinchalik pishgan va tuproqqa aylangan va arepa qilingan.
Yaxshiyamki, zamonaviy, vaqti-vaqti bilan ishlaydigan ustoz uchun, masarepa tayyorlashning mehnat talab qiladigan jarayoni endi sanoat darajasida amalga oshirilmoqda.
Ko'pgina oziq-ovqat do'konlar tezda va osonlik bilan arepa tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin quritilgan oldindan tayyorlangan Misir unini olib yuradi.
Masarepadan Masa Harina bilan chalkashtirmang
Yangi oshpazlar yoki Janubiy Amerika taomlarini tayyorlaydiganlar uchun Masarepa stolining haromini aralashtirishda keng tarqalgan xato. Birinchi marta quritilgan va mohir makkajo'xori bilan maydalanadigan jo'xori xamiri, makkajo'xir, erga qarashdan oldin marmarni va tashqi qoplamni olib tashlash uchun ohak bilan muallaqdan tayyorlanadi. Masa xarinasi tortillas, pupusalar va gorditalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Masarepa Lotin oziq-ovqat do'koni do'konlarida va onlaynda joylashgan. U ba'zida stol idorasi va har xil predocida deb ataladi. Keng tarqalgan brendlar Harina PAN, Areparina, Harina Juana va Goya (oq va sariq navlarda ham bor). Paketdagi "harina de maiz refinada precocida" yoki "Qayta qilingan, tayyor pishgan jo'xori uni" so'zlarini toping.
Masarepa bilan mashhur ovqatlar
Arepaslar tashqarida eyiladiganlarni, markazda yumshoq va qaymoqli murch qo'shiladi.
Ular tortillas yoki tamalesga qaraganda biroz yumshoq, Kolumbiyadagi va Venesuela taomlari tarkibidagi pichan. Kolumbiya navlari odatda Venesuela arepalaridan ko'ra nozikroq. Venesuelada arepalar odatda reina pepiada kabi go'sht yoki pishloq bilan to'la sandviçlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ovqatlarga qarab siz ularga xizmat qilasiz, arepalar panjara, pishirilgan yoki chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin.
Ular deyarli har doim masarepa bilan tayyorlangan, biroq ba'zi navlari hominy yoki hatto quinoa chaqiradi.
Arepas Kolumbiyada madaniyat va oshxonaning juda katta qismi bo'lib, bir qancha katta shaharlarda yillik arepa festivali bor. Kolumbiyalik arepalarni ko'paytirishning turli usullari mavjud va har bir mintaqada klassik taomni boshqacha qabul qilish mumkin.
Empanadalar tez-tez masarepa uni bilan tayyorlangan boshqa kolumbiyalik taomdir. Bu talab qilinmaydi, lekin odatda go'sht, sabzavot yoki pishloq bilan to'ldirilgan chuqur qovurilgan tovuqlar bo'lgan an'anaviy navlar, empanadalar uchun masarepa chaqiriladi.