Uy qurgan shokolad chashka mening sevimli maxfiy qurollarimdan biri! Mana bu shlyapasi : shokolad kubogida xizmat qilganida juda yaxshi narsa ko'rinadi! Biz allaqachon eman ezilgan kostryulkalar haqida bilamiz. Buni tasavvur qiling-a: shokolad kubogida muzqaymoqning mini shkaflari. Shokolad kubogida oqlangan moussni chayqab. Yorqin ganache baland bo'yli - siz buni taxmin qilasiz - shokolad kubogi! Hali ham ishonchli?
Shokolad qadahlari uchun bu retsept sizlarga bu mazali, qutuliladigan idishlar qanday qilib aylanishini aniq aytib beradi. Bir marta shokoladli shisha idishlarni tayyorlash qanchalik oson ekanini bilib olsangiz, ularni muntazam ravishda amalga oshirishingiz mumkin. Shokolad kubiklarini qanday qilib yasashni ko'rsatadigan asta-sekin fotosuratlar bilan foto o'quvchini o'tkazib yubormang !
Sizga nima kerak
- 12 gramm shokolad shakar qoplamasi (yoki tug'ralgan shokolad)
- Kichik shakar stakanlari, tercihen folga turlari
- Kichik, toza bo'yoq cho'tkasi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
Ushbu retsept uchun siz shokoladni xushbo'y qilishni xohlaysiz yoki shokolad shakarlamalaridan foydalanasiz. Temperli shokolad yaxshi lazzatlashadi, lekin shokolad shakar qoplamalaridan foydalanish tezroq va qulayroqdir. Men shunchaki eritilgan (untempered) shokoladni ishlatmaslikni maslahat beraman, chunki u iliq haroratda yumshoq bo'ladi va gullashga moyil bo'ladi, yoki unchalik yoqimli bo'lmagan kulrang oq yo'llar paydo bo'ladi. Shunday ekan, bu yo'nalishlarni ta'qib qilish yoki shokolad shakar qoplamasini eritib, shokoladni temperaturadan boshlang.
Oziqlanadigan shokolad idishlarini tayyorlashning ikkita usuli mavjud. Birinchidan, siz qoshiq olishni va shokoladli sharbatlarga har bir shakar kostryulini to'ldirishni xohlaysiz. Siz xohlagan shakldagi shakar kostryulkalaridan foydalanishingiz mumkin. Men folga turlarini afzal ko'rmoqdaman, chunki ular menga ozgina jiddiy tuyuladi, lekin qog'oz stakanlar ham ishlaydi.
Shokolad bir necha daqiqaga o'tirsin, shunchaki qirralarning atrofiga o'ta boshlaydi. Shundan so'ng shokolad idishini pastki qismidan ushlab, uni ortiqcha tomchilab qo'yib yuboring. Qo'shimcha shokolad tugaganidan so'ng, siz shakar kostryulkalaringizning pastki va pastki qismida nozik, hatto qoplamali holda qolasiz. Agar siz ko'p miqdorda chashka yasagan bo'lsangiz, bu usul juda tezdir, chunki siz ularni to'ldirganingizdan beri barcha birinchi chashkalar shokoladni almashtirishga tayyor bo'ladi. Salbiy tomoni shundaki, u stakanlarni brakka to'ldirish uchun qo'shimcha shokolad talab qiladi, shuning uchun cheklangan miqdorda shokolad bilan ishlayotgan bo'lsangiz, u ideal emas.
Ikkinchi usul esa kichik, toza, oziq-ovqat xavfsizligi uchun cho'tkasi ishlatiladi. Shokolad bilan to'ldirilgan choyning to'rtdan bir qismini to'ldiring, keyin shokoladni chashka tomonlarini yuqori qismiga bo'yash uchun bo'yoqchadan foydalaning. Oddiy qatlamni yaratishga harakat qiling va zaif, yorqin joylar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ularni tugatganingizdan so'ng, stakanlarni tekshirib ko'ring.
Agar siz shokolad kubiklarini ko'proq qilishni istasangiz, siz muntazam choyshabdan foydalanasiz (qog'oz yoki folga) va ular juda baland emasligi uchun yuqoridan chiziqni kesib qo'yishingiz mumkin. Keyin shokoladni to'ldirish va tushirish usulini qo'llang, yoki shokoladni qirralarning bo'yiga surting.
Shokolad stakanlarini xona haroratida yoki muzlatgichda to'ldiring. Siz ularni ganache, mousse, muzqaymoq yoki siz tanlagan boshqa shakarlamalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ular sizning ustingizdan ochiq bo'lishi mumkin yoki siz tanlagan to'ldirishingiz ustiga shokolad bilan yopiq bo'lishi mumkin.