01-dan 08-gacha
Yalpiz yashillarni qanday bezash va muzlatish mumkin
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Ismaloq, qal'a va chard kabi yaproqli yashil o'simliklar muzlatilmasdan oldin qisqacha pishirilishi kerak. Bu qadamni o'tkazib yuboring va ko'katlaringizni (yuck) eritib yuborganingizda qora qalpoq bilan yakunlanadi . Qisqa taom pishirish, aks holda, muzlatgichda barglarning parchalanishiga olib keladigan enzimatik jarayonni to'xtatadi. Blanching eng sodda qisqa usullardan biri bo'lib, ko'katlaringizni porloq rang va ajoyib lazzat va to'qimalar bilan sovutgichdan chiqarilishini ta'minlaydi .
02 of 08
Yeşillaklarni yuving va qaynoq suvga keltiring
Leda Meredith Katta hajmdagi suv qaynatib oling. Suvni qaynatib olishni kutib turganingizda, bargli ko'katlarni suvga to'la cho'milish chuqurligida yuvinglar.
03 dan 08 gacha
Strip Away Tough Stems
Leda Meredith Qattiq barg yarmi midribs va jarohatlaydi uzoqlashtirish va (kompost) olib tashlang. Eslatma: chard va bok choyi qalin, lekin chanqoq va mazali bargli somoni bor, lekin ular yaxshi muzlatmaydi. Blanch va bu sabzavotlarning yashil qismlarini muzlatib qo'ying va retsept tarkibida yangi ishlatish uchun barg svitalarini saqlang.
04 of 08
Blanch yapon yashillari qaynoq suvda
Leda Meredith Bargli ko'katlaringizni qaynoq suv qaynatib oling. 1 daqiqa davomida qaynab turgan suvga yopishqoq bo'lsin.
05 of 08
Blanshingdan keyin bargli yashil barglarni sovutish
Leda Meredith Baquvvat yashillarni dazmolga solib tashlang. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun zudlik bilan sovuq suv ostida ishlang. Shu bilan bir qatorda, blanched yeşillikleri bir piyola muzli suv ichiga tushiring.
06 dan 08 gacha
Dondurmadan oldin suvni mayinlangan yashil daraxtlardan siqib chiqing
Leda Meredith Suvli konteynerlarning imkon qadar ko'proq miqdorini olish uchun blanjlangan va sovigan ko'katlarni qattiq torting. Qattiq torting . Siz siqilgan yashil o'simliklar bilan tugashini xohlaysiz.
08 of 08
Blanched yashillarini chop eting
Leda Meredith Blanched yam-ko'kni kesib oling.
08 of 08
Sovutgich konteynerlariga joylashtiring
Leda Meredith Blankli, bargli yashil ko'katlarni muzlatgich sumkalari yoki idishga soling. Sabzavot va tarix nomi bilan yorliq. Muzqaymoq.