Shakar choy yoki qahvalarda shirin bir tegib turish uchun juda yaxshi, lekin asal shirinlik qo'shadi va butun kubokingizni o'zgartiradigan noyob lazzat qo'shadi. Mahalliy oziq-ovqat do'konida turli xil turdagi mahsulotlarga ega bo'lmasligingiz mumkin, ammo bozor yoki fermerlar bozorlarida turli xil asal turlari mavjud.
Asal asr davomida asal yoki oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatilgan: Muqaddas Kitobda asalga atalgan so'zlar bor va qadimiy afrikaliklar va rimliklar asalda sotishadi.
Aksariyat odamlar asalni asalarilar tomonidan ishlab chiqarilganini bilishadi, uni gullardan to'plangan nektardan yosh lichinkalarini boqish uchun tayyorlashadi, lekin siz asalning ta'mini asalarilar tashrif buyuradigan gullar tomonidan amalga oshirilishini bilmas edingiz. Bu bozorda asalning navlarini yaratadi.
Asalning ba'zi navlari:
- Yonbog'i: engil asal bilan engil asal.
- Basswood: Kuchli lazzat, lekin hali ham ochiq rangga ega.
- Karabuğday: Ko'proq qoramtir asal, to'la-to'kis.
- Yonca: Yong'oqqa o'xshash asal, engil va engil.
- To'q rangli gullar: shirin, deyarli sitrusli ta'm bilan yengil asal.
- Tupelo: Ochiq rangli, ammo og'ir ta'mli bal.
Mahalliy hududlarga xos bo'lgan ixtisoslashtirilgan navlarning deyarli cheksiz ko'pligi mavjud. Asalning lazzati sizning choyingizning nozik yoki nozik aromalarini yutib qo'yishi mumkinligi sababli choy ichingizdagi asaldan foydalanayotganda biroz tajriba talab qilinishi mumkin.
Fruktoza va glyukozani o'z ichiga olganligi sababli, asal shirinlik shakaridan (sukrozdan) shirinroqdir, shuning uchun tomizangizni xushnud etish uchun kamroq kerak bo'ladi.
Asal shuningdek, tarkibida shakarga qaraganda, sog'lom tanlovni yaratadigan foydali moddalar va tanangizni ishlatishi mumkin bo'lgan boshqa elementlarni ham o'z ichiga oladi.
Asalni uzoq vaqt davomida xona haroratida saqlash mumkin. Agar kristallash yuzaga kelsa, kristallni asalning ta'miga zarar etkazmasdan isitish uchun qizdiring.