Sharob va oziq-ovqatlarni juftlash uzoq vaqt davomida oziq-ovqat mahsulotlarini sevimli mashq qilishdir. Pivo va oziq-ovqat mahsulotlarini birlashtirish , eng kamida, Evropadan tashqarida bo'lgan mamlakatlarda yanada yaqinroqdir. Belgiya kabi joylarda pivo sevuvchilar pivo bilan deyarli har qanday oziq-ovqatga ega bo'lgan tabiiy munosabatni hech qachon unutishmagan.
Evropaning tashqarisidagi pivoning qayta tug'ilishi so'nggi yillarda pivo va oziq-ovqat mahsulotlariga qiziqish uyg'otdi. Bugungi kunda Boston, Massachusets shtatidan Sidney, Avstraliyadan dunyoning barcha burchaklarida taqdim etilgan pivo ovqatlarini topish odatiy hol.
Pivoni pivo bilan birlashtirganda, uchta Csni eslash muhim - solishtirish, kontrast va tozalovchi.
Birinchi S, solishtiring, pivo va oziq-ovqatda shu kabi lazzatlarni topishga ishora qiladi. Misol uchun, qovurilgan go'shtni iste'mol qilsangiz, juda yoqimli va mazali lazzatlarga ega bo'lgan quruq porter sizni yaxshi do'st qiladi. Siz pivo va taomlardan lazzatlanishni farqlayotganingizda, siz ikkalangizda ham ta'mni qidirasiz, boshqalar esa bir-birlarini ilhomlantirishi va hayajonli juftlik yaratishlari mumkin. Tasavvur qilaylik, misol uchun, shirin, mevali shirinlik bilan birlashtirilgan taroq va nordon no'xta pivosi. Va nihoyat, pivoning tozalash aspekti har doim oziq-ovqat munosabatlarida muhimdir. Barcha pivo ma'lum bir darajaga qadar tozalaydi, lekin ayrim uslublar uni yanada samarali qiladi. Pilsner buyuk tozalovchi. Xushbo'y va ichimlikning oxirida chiroyli choyshab lageriga ega. Bu har bir luqma orasidagi tuxumni tozalash uchun uni kolbasa yoki pizza kabi yog 'ovqatlar uchun yaxshi do'st qiladi.
Ba'zi darajalarda, birinchi ikkita shokolad ham foydali. Sevimli shokoladli idishlarni o'ylab ko'ring. Ularning sehrlari, ehtimol, uning qismlari yig'indisidan ko'proq bo'lishiga qarama-qarshi yoki o'xshash tatlar bilan bog'liqdir. Shirin shirin shokolad juftlari shirin mevali shirin shirin sharbatlar bilan ta'minlaydi - ikkilamchi juftlik - shirin shokolad siropi shirin sutni yaxshiroq qilganda - taqqoslashni juftlashtirish.
Biz pivo va shokoladni juftlashtirish haqida gapirganda, o'zgaruvchanlarning deyarli cheksiz qanday bo'lishiga qarab aniq bo'ladi.
Boshlash uchun ajoyib joy flourless shokolad kek - zich, shirin va qorong'u, shokolad yaxshilik bilan to'la. Uni quruq yoki irlandiyalik tuxum shaklida xizmat qiling va siz barcha uchta seksni ishlaysiz. Yalpizning qoraqalpoq, xushbo'y hidlari qorong'i shokolad bilan deyarli mukammaldir. Kaka ichidagi shirinlik shirinlikning achchig'i bilan farq qiladi - har bir lazzat ko'tarib, ikkinchisini ta'kidlaydi. Va nihoyat, sovuq, kremniy go'shti har bir luqma orasidagi tana chirog'ini tozalaydi.
Juda quyuq shokoladli barda - kamida 80% kakao - Leffe Blonde kabi shirin pivo bilan birga boshiga achchiq va shirin kontrastli juftlikni qaytaradi. Sariqning boy, shirin ta'mlari o'tkir, achchiq, deyarli kislotali shokoladdir. Shu bilan birga, shokolad ziravorlarni pivodan olib tashlaydi va ular bilan butunlay yangi lazzat tajribasi uchun aralashadi.
Shokolad va pivo juftakni partiyasini tashlashni o'ylab ko'ring. Etti yoki sakkizta shokoladli idishlarni to'plang - har qanday va jiddiy tomoq charchoqlari paydo bo'ladi - va turli xil pivo kabi. Turli xil bo'lib turing. Turli xil shokolad barlariga e'tiborni jalb qilishingiz mumkin, ammo bu juda cheklangan bo'lishga olib keladi.
Shokoladli puding, pechene, pirojnoe va hattoki pivo pivo uchun ajoyib juft tanlash variantlari bo'lishi mumkin. Sizning pivo tanlovingiz bilan ham teng tajribaga ega bo'ling. Tabiiyki, ikki yoki undan ortiq sonni o'z ichiga olsangiz, lekin kengroq fikrlang. Olingan nordon Belgiya alasini, IPA ni, lagerni va sizning xayolingizni qamrab olgan boshqa narsalarni to'plang. Mehmonlarga shokoladli idishlar va pivoning kichik porsiyonlarini taqdim eting. Har kimni sevimli kombinatsiyasini izlashga undash.
Pivo va shokoladni juftlashtirish uchun to'g'ri yoki noto'g'ri yo'l yo'q. Tajribangizda siz o'zingiz yoqtirgan ba'zi bir juftlarni sizdan yaxshiroq his qilasiz. Ba'zi kombinatsiyalar noto'g'ri ko'rinadi. Lekin har bir kishi pivo va shokoladdan yangi va kutilmagan lazzatlarni keltiradi.