Paket pivo - Kegs va boshqalar
Shishalar
Şişelenmiş pivo uzoq vaqt davomida atrofida bo'lgan. Ba'zi bir pivo idishlari hali pivo va shakar kabi butilkalarni to'ldirishadi. Shishadagi ikkilamchi fermantatsiya karbonatlanishni va quyqadagi xamirturushsiz cho'kma qatlamini hosil qiladi. Keyinchalik pivo zavodidagi boshqa pivo karbonatlari pivo bilan to'ldiriladi. Bu pivo ishlab chiqaruvchilarga pivo ichidagi karbonatlashuv darajasini nazorat qilish imkonini berish orqali yakuniy mahsulotga nisbatan ko'proq nazorat qilish imkonini beradi.
Ba'zi Brewers hali ham qopqog'ini ishlatishsa-da, ularning ko'pchiligi taniqli metall qopqoq bilan yopishadi. Qopqoqning ichki qismidagi shaffof shishani va shisha idishining metall qirralarini shishaning atrofida ushlab turish va muhrni ushlab turish uchun muhrlaydi. Yaxshi muhrlangan shisha pivoni kisloroddan yaxshi va uzoq vaqt himoya qiladi.
Ko'plab pivo shishalari jigarrang, yashil yoki shaffof oynadan tayyorlangan. Jigarrang ikkita ikkita rangdan kamroq bo'lishiga qaramasdan, uch rangning hammasi nurda paydo bo'ladi. Hech qachon skunked pivo bor bo'lsa, u ham nur deb ataladi, shuning uchun nima uchun bu muammo ekanligini bilasiz. Yomon hid va lazzat, ultrabinafsha nurda pivoning muayyan molekulalarini urib yuboradi, bu juda tez sodir bo'lishi mumkin. Shunday qilib, idishlarni yoritishni va / yoki yorug'likni olishni taqiqlovchi tarzda etiketlash kerak.
Kanallar
Pivo qutilari keglar bilan bir xil himoya ta'minlaydi. Va ular faqat bitta porsiyani o'z ichiga olganligi uchun bosim tizimini qurishga hojat yo'q.
Ammo bu metalning ta'mi haqida nima deyish mumkin? Pivo qutilari haqida eshitgan bir yillik shikoyat, tarkibidagi pivo metall ta'mga ega bo'lishidir. Keling, buni ko'rib chiqaylik. Birinchidan, to'rtta umumiy pivo konteynerlaridan biri shisha emas, balki metall emas. Hech kim metalldan tayyorlangan pivolarni tatib ko'rishga shikoyat qilmagan.
Ikkinchidan, pivo qutilari ichkarida qoplangan. Pivo hech qachon metall bilan aloqa qilmaydi.
Xo'sh, bu lom -monod metall ta'mi qaerdan paydo bo'ladi? Aslida, bu hech qanday ta'm emas. Taste va hid hissi bilan chambarchas bog'liq. Hech qachon sovuqqonlik paytlarda qanday qilib muloyim oziq-ovqatni tatib ko'rishi mumkinligini bilib qolsangiz, nima haqda gapirayotganimni bilasiz. Bu metalning ta'mi pivoning hididan chiqadi. To'g'ridan-to'g'ri ichib ichganingizda, sizning yuzingizdagi katta metall lavhani tortib olasiz. Odamlar konserva pivosi metall kabi lazzatlanish deb o'ylashmaydi.
Bir stakan foydalaning. Muammo hal qilindi.
Pasterizatsiya
Pasteurizatsiyani eslatmasdan pivoning qadoqlanishi haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Pivo, jumladan xamirturushli pivo ichidagi tirik mikroorganizmlarni o'ldirishga mo'ljallangan bu jarayon ba'zi bir pivochilar tomonidan o'z mahsulotini sterilizatsiya qilish va barqarorlashtirish uchun ishlatiladi. Ham pasterizatsiyalangan, ham pasterizatsiyalanmagan pivo shishalarda, keglarda va idishlarda sotiladi.
1800-yillarning oxirlarida pivo ishlab chiqarish sohasida birinchi marta qo'llanilganda, u inqilobiy edi. Bugungi kunda, pivo jamoasining ayrim kishilari tomonidan tanqid qilinmoqda. Pivo, ular tushuntirish, jonli bir narsa va shunga o'xshash bo'lishi kerak. Pasteurizatsiya va ortiqcha filtratsiya pivoning lazzatlanishiga olib keladi.
Camra veb-sayti hatto bu jarayonda "yoqilgan shokoladli xushbo'y hidi" ni ishlab chiqaradi.
Bu shundaymi yoki yo'qmi - hech qachon pivo ichimga kuygan shakarni hech qachon payqadim - pasturrizatsiya bozorni yaxshi pivo bilan ta'minlash uchun juda muhim emas. Zamonaviy pivo ishlab chiqaruvchi sanitariya texnikasi bilan sovutgichni ta'minot liniyasidan pastga va yuqoridan yaxshi ishlatish bilan pasterizatsiyalanmagan pivo sizni olishdan oldin talon-taroj qilinadi.