Sharqiy Ovrupoliklar go'shtni eydiganlar ekstrinariya va qo'zichoq va parranda bilan birgalikda cho'chqa go'shtini markazda o'tkazadilar. Cho'chqaning yoki cho'chqaning deyarli har bir qismi, shu jumladan kolbasa ichaklari uchun ichaklar ham iste'mol qilinadi! Hech qachon Sharqiy Yevropalik cho'chqa go'shtidan tatib ko'rmagan bo'lsangiz, o'zingizning qarzingizni bersin. Amerikalik cho'chqa go'shti, shirinlik, shirali lazzat bilan ajralib turadi. Biroq, Qo'shma Shtatlardagi cho'chqa go'shtlari bu idishlardan har qandayida yaxshi ishlaydi.
Bu cho'chqaga aylantirilgan cho'chqaga aylantirilgan kalamush kartoshka va karam bilan osonlikcha Sharqiy Yevropa stilidagi jo'xori va karam uchun o'tishi mumkin! Cho'chqa ichakchasidagi aslida cho'chqa go'shti bilan aloqasi yo'q. Qopqoq yuqori elkaning uchiga (elkaning pastki qismi piknik) kiradi. Ushbu kesish Boston poplari sifatida ham tanilgan.
Bu cho'chqa go'shti va sho'rpog 'retsepti pechda yoki stovetopda tayyorlanadigan bitta potli kechki ovqatdir. Cho'chqa go'shti bosti burguti yoki cho'chqa go'shti elkasidan olinadi. Agar siz ularni topa olmasangiz, qassobingizdan 1/4 dyuymli 1 dyuymli chiziqlarga cho'chqa go'shti qovurilganini kesib olishni so'rang.
03 dan 10gacha
Füme cho'chqa go'shti ta'riflari Pol Poplis / Getty Images Bu tez va qulay füme cho'chqaga aylantirilgan pirzola 10 daqiqada tayyor bo'ladi va cho'chqa go'shti yoki panjara tagida qovurilgan idishda tayyorlash mumkin. Oshqozon karamini va yashil sabzavotni qo'shing va sizning qoniqarli ovqatingiz bor.
Cho'chqa go'shti qovurilgan yoki cho'chqa go'shti orasidagi cho'chqa go'shti. Qolaversa, bu belning qovurg'a qismidan kelib chiqqan bo'lsa, unda u yog'i biroz ko'proq yog'ni o'z ichiga oladi, bu esa uni juda yoqimli qiladi. Qovurg'alar ko'tarilib, bir-biriga bog'lab qo'yilganida ular toj qovurish deb nomlanadi.
10dan 10gacha
Pishgan cho'chqa go'shtini ta'riflari wsmahar / Getty Images Bu to'ldirilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan retsept Sharqiy Ovrupoliklar sevgisiga to'lib-toshgan mayda tug'ralgan o'simlik turiga xosdir. Qo'ziqorinlar, piyoz, selderey, maydanoz va qizarib pishgan nonlar - bu nafaqat suyuqlik, balki tuxum ham emas. Pichoqlar qovurilgan qozonda pishiriladi, keyin pishiriladi.
06 dan 10gacha
Polsha nonli cho'chqa go'shti savzi - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Ovqatlangan va qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kaktillalar Polsha stollarida juda mashhur. Bonelesssiz markazda cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti shoxlari ishlatilishi mumkin. Ko'pincha suyak qoladi va go'sht poundlanadi.
07 dan 10gacha
Hammayoqni-makaron-cho'chqa go'shti ta'rifi Philippe Desnerck / Getty Images Bu oson güveç resept to'rtta ingredientni Sharqiy Ovrupoliklar sevadi - karam, noodle, cho'chqa va smetana. Nonushta soskasi er cho'chqa go'shti uchun almashtirilishi mumkin, shunda sarimsoqni tashlash va tuzning ta'mini kamaytirish kerak. Bu taomni oldinga surish va yaxshi reheat qilish mumkin.
Raznjici juda ko'p farq bor. Ba'zilar faqat cho'chqa go'shti ishlatadilar, boshqalari cho'chqa go'shti va go'shtni va ba'zan qo'zichoqni ishlatadilar. Go'sht shishlarda (bolalar uchun katta loyiha) tishlashdan oldin odatda marinadlanadi va panjara qilinadi. Agar siz o'zingizni tuzsizlantirishni xohlamasangiz, italyancha kiyinish chimildiqda ishlaydi.
Kiszka (KEESH-qo) yoki Polsha qon suvi yangi cho'chqa qoni bilan ta'minlanganlar tomonidan ishlab chiqariladi. Dastlab, cho'chqani so'yishdan so'ng, ziravorlar va ba'zi turdagi don, odatda arpa yoki qarag'iy yormalari bilan qovurilganidan keyin quloqlar, mordlar, organlar go'shtlarini ishlatish uchun qilingan. Bugungi kunda, Pensilvaniya Gollandiyalik shpal bilan to'g'ri bo'lgani kabi, men bu erda qilgan kabi cho'chqa go'shtini qisqartirish bilan ham mumkin.
10 dan 10 gacha
Polsha Kielbasa kolbasa ta'riflari RASimon / Getty Images Pasxa va Rojdestvo uchun har yili polshalik kielbasa kolbasasini ishlab chiqaradigan avtobus, onam va xo'rozlarimni eslayman. Bu butun kunlik ish edi. Qo'ziqorin qoplamalari chayqalib, ularning tuzlaridan qutulish uchun cho'milib, cho'chqachilik qo'l bilan kesilgan va metall huni yordamida qoplamalarga to'ldirilgan. Uy bir necha kun sarimsoq xushbo'y hidi bilan kokulardi.