Jorjiya mahalliy ovqatlanish

Gurjiston shaftoli va pekanlari jahonga mashhur, lekin Gurjistonda shaftoli muzqaymoq va pecan pirogiga qaraganda ko'proq ovqatlanish mumkin. Gurjistonda ko'plab mahalliy oziq-ovqat iste'molchilari bor. Bir-biriga o'xshash odamlarni topish uchun, tadbirlar va qo'shimcha resurslar uchun Slow Food Atlanta-ni ko'rib chiqing.

• 01dan 04gacha

  Gruziya mavsumiy meva va sabzavotlar

  Gurjistonning eng qishki va uzoq, sekin o'suvchi mavsumi mamlakatning boshqa joylariga qaraganda ko'proq meva va sabzavotlar uchun ishlatilishi mumkinligini anglatadi. Gurjistonda mavsumiy mevalar va sabzavotlar bilan tanishishingiz mumkin, shuning uchun ko'katlar, bamya va loviya kabi janubiy sevimlilar, albatta, keng tarqalgan.

• 02/04

  Gurjiston fermerlari bozori

  Gurjiston fermerlar katta va kichik bozorga ega bo'lib, ularning aksariyati mahalliy va barqaror ravishda yetishtiriladigan mahsulotlarni, shuningdek go'sht va tuxumlarni va mahalliy hosil qilingan asalni sotadi. Barcha bozorlarda mavjud; Fermerlar bozorlarida xarid qilish bo'yicha ushbu maslahatlar bilan tanishib chiqing .

• 03/04

  Gurjiston shaftoli

  Gurjistonning shaftoli mashhur bo'lib, daraxtlar va "Janubiy Belles" deb nomlanuvchi mo''jizaviy narsalar ham bor! Bu yerda meva bilan o'zimizni qiziqtirgan bo'lamiz. Gurjistonda 40 dan ortiq shaftoli navlari etishtiriladi, ammo tijorat ekinlari markaziy mintaqada joylashgan.

  Sariq shaftoli uchun oltin sariq rangli fon rangini va oq shaftoli shaftoli uchun krem-sariq rangni izlang. Esda tutingki, ba'zi shaftolilarning qizil oppoq xarakteristikasi pishishni ko'rsatmaydi. Shaftoli tanlash, saqlash va ishlatish usullarini bilib oling.

• 04/04

  Gurjiston cho'chqa go'shti va go'sht-go'shtli go'sht

  Gurjiston qishloq xo'jaligini qayta tiklash va parrandachilik usullarini qo'llash bilan bir qator fermalarda yashaydi. Siz to'g'ridan-to'g'ri grassfed va go'shtli go'shtlarni o'zingizdan yoki mahalliy bozorlarda o'z mahsulotlarini qidirib topishingiz mumkin.

  • Tabiatning kelishuvi Fermada go'sht KUA a'zolikka cheklangan va tez-tez kutish talab etiladi, lekin ularning meroslari hindistonlik va yaylovli mol go'shti fermada sotilishi va sotib olish klublari orqali sotilishi mumkin.
  • Oq daraxti yaylovlari chorva mollari bilan oziqlanadigan go'shtni ko'taradi va Publix bozori orqali sotadi.
  • Karlton fermalari chorva mollari, parranda va cho'chqa go'shti, shuningdek, organik sabzavotlar sotadi. Onlayn buyurtma bering yoki ularning CSA dasturiga qo'shiling.