Dekabrdagi mevalar va sabzavotlar ro'yxati
Albatta, bozorlarni noyabr oyigacha yopib qo'ygan joylar ko'p bo'lsa ham, jamoatchilik manfaatlari orasida, kalavaning uylari va o'simlik mavsumini kengaytirishning boshqa usullari, shuningdek, qishda davom etish uchun ishlab chiqarilgan kuzgi mahsulotlar ko'payib boradi. keyinroq yilga.
O'rmon bo'yida ochiq fermerlar bozoriga egalik qilish uchun egasidirsan, bu meva va sabzavotlarni dekabr oyi mobaynida ko'rib chiqing.
( Yoz mavsumi , bahor , qish yoki yil mavsumida ishlab chiqariladigan umumiy mevsimlik qo'llanmalariga qarang).
Olmalar yaxshi saqlanadi, shuning uchun o'rim-yig'im mavsumi tugaganiga qaramasdan, agar siz olma yetishtiriladigan joylarda yashasangiz, ular dekabrda saqlash joyidan taklif qilinadi.
Beets ildiz sabzavotlari eng rangli va barcha ildizlar kabi, ular olma yanada yaxshi saqlash. Issiq va mo''tadil joylarda lavlagi dekabr oyida yig'iladi; sovuq joylarda ular saqlashdan foydalanish mumkin.
Belgian Endive ko'pincha sun'iy sharoitda o'sishi uchun "majbur qilingan". Ularning an'anaviy mavsumi (dalalarda o'stirilganda va yorug'likni saqlab qolish uchun qum bilan qoplangan), barcha chicories kabi, kech kuz va qish.
Brokkoli yil davomida iqlim sharoitida o'stirilishi mumkin, shuning uchun uni hatto unutdik. Ko'pchilik iqlim sharoitida kech kuz va erta qishning sovuq temperaturalarida yig'ilganida shirin va kamroq achchiqdir.
Brokkoli Raabe / Rapini qarindoshi, brokkolidan ko'ra achchiq, bargli sabzavot hisoblanadi, lekin shunga o'xshash salqin o'sishni ta'minlaydi.
Bryussel lahruflari bir dastani ustida o'sadi va agar siz ularni sotish uchun ularni ko'rsatsangiz, ularni kesib tashlasangiz, ular kesilganidan bir oz ko'proq vaqt o'tadi.
Hammayoqni xam va mellouplar pishganidan keyin, karam porloq va o'tkir.
U hosil bo'lganda ob-havoni sovuqlayotganda, shirinlik tatib ko'radi (bu ta'sir "sovuq o'pilgan" deb nomlanadi).
Sabzavotlar har yili ekilgan sabzavotlar va mahalliy o'sib chiqqan sabzi ko'pincha sovuq iqlim sharoitida, hatto qishning o'zidayoq saqlashdan olinadi.
Gulkaram yetishtiriladi, yig'iladi va yil davomida sotiladi, lekin tabiat tomonidan salqin havo hosilini va kuz va qishda (va iliqroq joylarda erta bahorda) eng yaxshisi.
Celerac / Celery Root kech kuz va qishning sovuq oylarida eng yaxshisidir.
Selderiya kuzda o'z samarasini berib, hosilini yil sayin issiq va mo''tadil iqlimlarda davom ettiradi.
Chard barcha ovqat pishirgan ko'kat kabi, juda issiq bo'lganda chard achchiqlanadi. Dekabr oyida eng yaxshi hududlarda bo'lishi mumkin.
Chikorlar - kechki kuzda mavsumga kelib, erta bahorda issiq va iqlimi issiq iqlim sharoitida sovuq ob-havo ekinlari.
Clementines mavsumga keladigan birinchi sitrus mevalar. Ba'zan siz ularni Shukur kunida ko'rishingiz mumkin, lekin ular erta dekabr oyining boshida o'sadigan droves keladi.
Shimoliy Amerikada tug'ilgan qizil yigitlar va kuzda New England va Upper Midwest hosil qilinadi va dekabr oyida yangi sotiladi.
Bukri-Endive (Frisen) - kuz-qish davrida eng yaxshi hindulardir .
Escarole - kuz va qish mavsumida eng yaxshisi.
Fennel erta bahorda kuzdan tabiiy mavsumga ega. Ko'pchilik sovuq ob-havoning o'simliklari kabi, o'simlik boldir va issiq ob-havoda achchiqlanadi. Agar issiqroq yoki mo''tadil iqlimda yashasangiz, dekabrda uni qidiring.
Horseradish kuzda va qishda eng yaxshisidir. Ammo shunga o'xshash boshqa ildiz sabzavotlari kabi, u yaxshi saqlanadi va tez-tez yaxshi shaklda bahorda mavjud.
Quddus artichokes / Sunchokes , yangi zanjabil kichik qismlarga o'xshash bir oz ko'rinadigan jigarrang nubs hisoblanadi. Qish va kuzda silliq, tan terilari bilan firmak ildizlarini qidiring.
Qal'aning barcha samimiy pishirgan ko'katlariga o'xshash - sovuq havoning shirinligini saqlaydi.
Kohlribi (kuz oxiri) kuz davriga kelib mavsumga keladi, lekin qishda uning shirinini yaxshi saqlaydi.
Taxminan 1 1/2 dyuymdan ko'proq porshaklar ichki ichki tuzilishga ega. Yuqori yashil barglar toza ko'rinishi kerak - po'kakdan yasalgan choyshablardan ehtiyot bo'ling.
Piyozlar yil davomida saqlanadi, lekin ko'pchilik piyoz kuzda yozda yig'iladi.
Portakallar va mandarinlar uni noyabr oyining oxirlarida issiq joylarda sotishadi va dekabr oyidanoq havoga ko'tarilishni boshlashadi (shuning uchun bolalar o'zlarining Rojdestvo stendlarida to'q sariq rang berishga qaratilgan eski uslub).
Parsnips , oq sabzi kabi ko'rinadi va juda mazali lazzatga ega. Yupqa parsnipslarni qidirib toping, chunki yog'lar qalin, yog'ochli yadroga ega bo'lishi kerak.
Armutlar turli xil va mintaqaga qarab, yoz o'rtasidan qishda qishda o'tadigan mavsumga ega.
Kuzda va erta qishda qisqa oynada Persimmonlar mavjud - yorqin, og'ir his-tuyg'ularni dekabrga qarating.
Anorlarda faqat issiqroq iqlimlarda pishib etiladi. Ular oktyabr oyida boshlanadigan mavsumda bo'ladi va odatda Dekabrgacha yangilanadi.
Kartoshka yaxshi saqlash sabzavotlari. Ko'pgina navlar kuzda to'planadi, ammo mahalliy ishlab chiqaruvchilardan dekabrgacha (va undan keyin) saqlash mumkin.
Eng qadrli mevani eng ko'p uchratadigan maydon. Yorqin va shirinliklar, behi jellari va shirinliklar kuz va erta qishda yoqtiriladi.
Radicchio, barcha chicories kabi, radicchio ob-havo yaxshi bo'lsa, shirin va kamroq achchiq.
Radishes (barcha turlari) juda tez o'sadi, ular ko'pchilik iqlimlarda vegetatsiya davrida bir necha marta ekilishi mumkin. Fall mavsum oxirida kichik qizil radislar va mavsumning boshi yanada kengroq daiikon-turp radish uchun belgilanadi va ular, albatta, dekabrda o'z-o'zidan paydo bo'ladi.
Rutabagas - shuningdek, "sariq sholg'om" va "shved" deb nomlanuvchi - qovurilgan, qovurilgan yoki sariyog 'bilan yaxshi pishirilgan shirin, pishiq ildizli sabzavotlar.
Shallotlar yozda va kuzda yig'ib olinadi. Ular yangi bo'lganlarida eng shirin taomidirlar.
Ismaloq , albatta, mavsumga ega. Iliq iqlim bilan yil davomida o'zgarib turadi, issiq joylarda, yoz va kuzgi mavsumlarda sovuq joylarda pasayadi, issiq joylarda bahorlardan o'tadi.
Shirin kartoshka ko'pincha "yams" sifatida sotiladi. Ular yaxshi saqlaydi va yil davomida issiq joylarda mahalliy manbalardan olinadi; yozning oxiridan tortib, boshqa joylarga.
Sholg'om keskin, lekin yorqin va shirin ta'mga ega. Ularning kattaligi uchun og'ir bo'lib ko'ringan sholg'omlarni qidiring.
Har qanday qishki Squash mavsumi erta pasayish davrida keladi va odatda dekabrga yaqinlashsa, qish mavsumi juda yaxshi bo'ladi.