Portakallar va tanlar turlari

01dan 12gacha

Qishki portlashlar va mandarinlarning go'zalligi

Hamma mahsulot butun dunyodan kelishi kerakligi ko'rinib turibdiki, apelsin va mandarin kabi yorqin va shirin sitrus mevalari Shimoliy Amerikaning issiqroq hududlarida mavsumga keladi va qishki parhezga suvli yengillik keltiradi. Sitrus mevalari mavsumda noyabrga, ko'pincha esa mavsumda qolgan iyunga to'g'ri keladi.

Portakallar va mangallar o'rtasidagi farq nima?

Unchalik emas. Portakallar va mandarinlar bir turning turli navlari. Portakallar katta va tarter, mandarin esa odatda kichikroq va shirindir. Tangerinli xilma-xil peellar ham yumshoqroq bo'lishga moyil bo'lib, ularni tozalab olishadi.

To'q va tanga asoslari

Barcha tsitrus mevalarigagina kelsak, ularning o'lchamlari uchun og'ir va apelsin va mandarinlarni toping, ular turli xil qalinroq teridan ko'ra nozikroq bo'ladi. Ularni sovuq, ammo sovuq bo'lmagan joyda saqlang. Ularning ko'pchiligi qo'lidan chiqib ovqatlanishga ajoyibdir, lekin ularni yanada oqlangan taqdimot uchun "yuqori darajali" narsalarga aylantirishni o'ylab ko'ring.

12 of 12

Qon oralig'i

Qon portakallari chuqur qizil tana uchun mashhur, ammo bu rasmda ko'rsatilgandek, ularning ichki qismlari rangi chuqurligida o'zgarishi mumkin. Tashqi tomondan, ular to'q sariq rangli teridan bir nechta qizarib ketishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin.

Ular juda kichik apelsin, juda shirin va eng yaxshi meva sifatida ishlatiladi (shirasidan farqli o'laroq), agar ular bu ziravor bilan bu Sitrus Salatida bo'lgani kabi, ularning chiroyli ranglarini ko'rsatish uchun.

Qon portaklari Shimoliy Amerikada keng tarqalmagan, ammo mavsum davomida noyabr-mart oylarida ixtisoslashtirilgan bozorlarda topish mumkin.

03 dan 12gacha

Cara Cara Portakallar

Cara Cara apelsinlar dekabr va aprel oylari orasida Kaliforniya shtatida yig'ilgan ajoyib shirin navel apelsinlardir. Ularning yorqin to'q sariq rangli terilari, suvli va odatda bittagina pushti ichki joylarni yashiradi - ularni sitrus mevali salatlar uchun mukammal qilishadi. Ular past kislota va ularning shirinlik orqasida katta zingy luqma bor va juda oz bo'lsa, urug'lar bor.

04/12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (ko'pincha AQShda sotiladigan "Cuties" yoki "Sweeties") juda kichik apelsin va ularning asalga o'xshash shirin ta'mi kabi mandarinlarga o'xshaydi. Ularning kichkina kattaligi klemenslar qo'lidan yeyiladi. Qisqacha noyabr-yanvar oylarida qisqa vaqt davomida ovqatlanish va kechki ovqatdan keyin ular uchun piyola tutaman. Ularning qattiq, yorqin apelsin terilari ularni namoyish qilish va tasodifiy, qutulish mumkin bo'lgan markaziy bezaklar yaratish uchun mukammal qiladi. Xuddi shunga o'xshash o'lchamli mandarinlarning farqli o'laroq, klemmentinlar urug'sizdir.

05 dan 12 gacha

Kumkotlar

Savdoga qo'yilgan eng mayda "apelsinlar" kumkots . Bu sehrli kichik sitrus mevalari bir oz nordon va to'liq qutulish mumkin peellarning sehrli elementiga ega. Ular kabi ovqatlaning.

06 dan 12 gacha

Kishus

Kishus - bu mayda mangerinlar (ular o'zlarining gigantlar kabi ko'rinishlarini yaratadilar!) Va ularning eng yaxshi shakli shakar kabi shirindir. Fevral va mart oylarida ularni izlang.

07 dan 12gacha

Mandarinlar

Ko'pincha Mandarin oranglari deb atalgan Mandarinlar kichik va shirin bo'lgan taomlardan iborat. Ularda ba'zi bir urug'lar bor, bu ularni no'xotsiz klemenslardan ko'ra (masalan, turli mandarinlardan) kichikroq ovqatlanish uchun kamroq kerakli qiladi, ammo ular yanvardan maygacha - ancha uzoq mavsumga ega.

Ko'pchilik faqatgina jonivorlardan mandarinlar bo'lgan bo'lishi mumkin. Agar siz ulardan birisiz bo'lsa, o'zingizning davolatingiz va engil, ammo shirin bo'lgan ta'mga ega bo'lgan yangi mandarinlarni xarid qiling.

08 dan 12gacha

Navel portakallar

Navel apelsin apelsinlarning eng ko'p uchraydigan navlari hisoblanadi. Ular shirin, nukusli va klassik apelsin kattaligi, tashqarida ovqatlanish uchun mukammal, shuningdek, ko'k va to'q sariq salat kabi narsalarda mazali.

Navel apelsinlarning nisbatan qalin chuqurligi va boshlang'ich nuqtasida xarakterli o'lchamga ega. Navel portakallar sharbat uchun etarlicha shirin, agar xohlasangiz. Sharbani shirin bo'lishga intiladi, ammo u osonlikcha fermentlar hosil qiladi, shuning uchun bir necha soat ichida navlardan har qanday sharbatlardan foydalaning.

Navel apelsin mavsumda noyabrdan iyungacha.

09 dan 12gacha

Satsumas

Satsumalar - mandarinlar, kichik mandarin apelsinlari . Ular urug'siz va ularning terisi yumshoq tarzda mevalar bilan biriktirilgan bo'lib, ularni oson tozalashga imkon beradi. Bu siz xarid qilganingizda silliq, qattiq teriga muhtoj bo'lmagan bitta tsitrus mevasi. Biroq, satsaklarni ehtiyotkorlik bilan tanlang, chunki qobig'ining yumshoqligi mora aniqlashni qiyinlashtiradi. Klimentinlar kabi satsalar urug'sizdir. Ikkalasi tez-tez bir-biriga o'xshash sotiladi va sotiladi - farqni osonlikcha tushuntirsa ham, klimalannning yopishqoq peellari va satmasining yumshoq soyalari bor.

Satsumalar sitrus uchun nisbatan sovuq bo'lib, AQShdagi Gulf Coastiga (ularning ko'pchiligi Kaliforniyadan kelgan bo'lsa-da) o'sayotgan maydonini kengaytirmoqda. Noyabr-yanvar oylarida ularni mavsumda axtaring.

12 of 10

Sevilya donalari

Nordon apelsin marmeladni tayyorlash uchun juda yaxshi (chunki siz ko'p shakarni qo'shishingiz kerak, chunki ularning tabiiy suti juda shirin mevalardan foydalanish natijasida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan chirigan jele uchun yaxshi folga sifatida ishlaydi) va ularning sharbati pishirish uchun mukammal kislotadir. Ayniqsa, kokteyllar va salat bodringlari limon va limonlarga qaraganda nordon apelsindan olingan lazzatning katta miqdoridan foydalanishlari mumkin. Nordon apelsinlar kichik va dekabrda boshlanadigan va fevral oyigacha qisqa vaqt ichida mavjud bo'lgan qisqa oynaga ega.

11 dan 12gacha

Mandarin

Mandarinlar apelsinlarga nisbatan porloq to'q sariq rangli apelsinlarga va ozgina yumshatuvchi peellarga qaraganda kichikroqdir. Ovqatlanish va salatlar uchun ajoyib taomlar va mumtoz apelsin sharbati bilan bir oz shirnlikni va porloq taom uchun mangallar sharbati. Ular noyabr-may oylarida yaxshi mavsumga ega.

12dan 12gacha

Valensiya donalari

Valensiya apelsinlarning nozik terilari, ba'zi urug'lari bor va ular juda shirin. Ular klassik apelsin suvi apelsinlar, lekin meva (faqat urug 'aql) sifatida ovqat uchun juda yaxshi mazali.