Ichki dual kontakt panjara oshxona anjomlarida katta o'zgarishlar bo'ldi. Dastlab Jorj Foreman brendi ostida sotilgan bu panjara Italiya panini pressiga kelib tushdi. Panjara gofrirovka temirga o'xshaydi; har qanday oziq-ovqat mahsulotining har ikki tomonini bir vaqtning o'zida pishiradi, pishirish vaqtini qisqartiradi. Bu usul shuningdek go'sht eritmalaridagi yog'larning katta qismini ham beradi va alohida idishga yopishadi.
Ushbu pishirish vaqtlari ikki tomonlama, ikkilamchi aloqa yoki Jorj Foreman® ichki yopiq panjara turi uchundir.
Barcha go'shtlar eng yaxshi natijalarga erishish uchun bo'sh joysiz bo'lishi kerak. Tovuq, gamburger va dengiz mahsulotlarini xizmat qilishdan oldin xavfsiz ichki haroratga pishganligiga ishonch hosil qiling. Steaksni 140 ° F darajasida pishirish mumkin. Tovuqni 160 ° F darajasida pishirish kerak. Cho'chqa va qo'zichoq mahsulotlari 145 ° F darajasida pishiriladi; dengiz mahsulotlari 140 ° F gacha. Barcha go'shtli go'sht mahsulotlari, shu jumladan kolbasalar, 165 ° F darajasida pishiriladi.
| Go'sht | Ichki Kontakt Grilish vaqtlari bilan bog'laning |
| Boneless biftek | Agar istasangiz, marinating. Biking qalinligi 1/2 dan 1 gacha bo'lishi kerak. O'rtacha noyob, 4-5 daqiqa davomida o'rtacha 4-7 daqiqa davomida gril. |
| Tovuq ko'krak | Faqat bejiz mahsulotlardan foydalaning. Tovuq ko'kraklarini pishirish mumkin yoki pishiriladi, yoki taxminan 1/3 gacha qalinligida pishiriladi, pishirish vaqtini qisqartirish uchun 160 ° F darajagacha, 4-6 daqiqaga qadar yaxshilab pishiring. |
| Baliq filtrlari | Cho'rak bilan sinovdan o'tayotganda baliqni osonlikcha pishiring. Ikki tomonlama kontaktli panjada qalinligi 1/2 "ga 2 dan 3 minutgacha panjara. |
| Baliq bifteklari | Tuna, qizil ikra, halibut va qichima bifteklari 1/2 dan 1 gacha qalin bo'lishi kerak Agar kerak bo'lsa pishirmasdan oldin pishiring. Qalinligining har bir 1/2 qismini 2 dan 3 minutgacha panjara qiling. |
| Er go'shti pattilari | Qo'zi, mol go'shti, tovuq yoki dengiz maxsuloti bo'lsin, barcha gamburger oziq-ovqat xavfsizligi uchun 165 ° F darajasida pishiriladi. Go'sht yuzasida joylashgan bakteriyalar tuproqni go'sht bilan aralashtirganda, uni maydalagich orqali qo'yishadi. Pattilar 1/2 dan 3/4 "gacha bo'lishi kerak, 5 dan 8 minutgacha pishiring va oziq-ovqat termometrini sinab ko'ring. |
| Ham biftek | Oldindan tayyorlangan go'shtli bifteklarni 160 ° F darajagacha qizdirilgunga qadar, 3-5 daqiqagacha panjara va panjara belgisi paydo bo'lishi kerak. |
| Issiq itlar va kolbasa | Puxta tayyorlangan mahsulotlar uchun, qizdirilguncha pishiring, taxminan 2 dan 3 minutgacha. Xom-ashyo mahsulotlari uchun dastlabki darajada suv bilan kamroq suv bilan oldindan tayyorlab qo'ying, keyin grilda pishirishni 4-dan 6-daqiqaga qadar pishiring, so'ngra qahva tayyorlanguncha va 165 ° F darajagacha pishiring. |
| Qo'zichoqlarni kesish | Pichoqlar unsiz va 1/2 dan 1 gacha qalin bo'lishi kerak. Grilldan 145 ° F gacha 6 dan 8 minutgacha. |
| Cho'chqa parchalari | Faqat 1/2 dan 3/4 "gacha bo'lgan tovushsiz mahsulotlardan foydalaning.Grubada faqatgina biroz pushti yoki 145 ° F, taxminan 6 dan 8 minutgacha. |
| Cho'chqa go'shti | Bo'shaksiz cho'chqa shingilini yarmini yarmida kesib oling. O'tkir pichoq bilan kesib silovskinni olib tashlang. 6-9 daqiqa davomida pishiring. |
| Mayda qisqichbaqa | Panjara qisqichbaqalar pushti rangga aylangunga qadar va tegib ketadiganga qadar. 2-1 / 2-4 daqiqa davomida pishiring. |
Ushbu panjaralarning ba'zilari ham ochilib, panjara sifatida ishlatilishi mumkin. Buning imkoni bor yoki yo'qligini aniqlash uchun qurilmangiz bilan birga kelgan ko'rsatmalarni ko'rib chiqing. Ikkala kontaktli panjara yordamida go'shtni panjara qilayotganingizda yo'nalishlarni diqqat bilan kuzatib boring. Go'sht issiq yuzalar bilan yaxshi aloqada bo'lish uchun etarlicha kuchli bosib turishingiz muhim bo'lsa-da, agar siz juda qattiq bosilsa, go'sht qurib qolishi mumkin, chunki sharbat chiqariladi.
Oziq-ovqat xavfsizligi uchun xizmat qilishdan oldin go'shtni sinab ko'rganda har doim oziq-ovqat termometridan foydalaning. Ishlatish uchun termometrening uchini 1/4 dan 1/2 gacha go'shtga soling, probning suyakka tegmasligiga ishonch hosil qiling va uni go'sht bo'lagi o'rtasida olib borishga harakat qiling. termometriyalar bir necha soniya ichida aniq o'qishni davom ettiradi.