Haqiqiy Hind qisqichbaqasi Masala retsepti

Karam masala oddiy, ammo mazali bo'lib, ko'plab hind taomlari kabi, lazzat bilan to'la. Yo'nalish juda oson va ko'plab ingredientlar hind oshxonasida kutgan buyuk ziravorlardir, shuning uchun ro'yxat sizni qo'rqitmaydi.

Yo'nalish ikki qadamni o'z ichiga oladi: marinade va masala sos. Yaxshi narsa, qisqichbaqalar faqat sosni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtga qadar marinadlanadi, shuning uchun retsepti haqiqatdan ham ko'p vaqt talab qilmaydi.

Biroq, bu hiyla, qisqichbaqalar tezda pishiradi yoki ular kauchuk va chewy bo'ladi. Agar sizda karides yoki qisqichbaqasim yo'q bo'lsa, uni bepushtsiz, tovuqsiz tovuq bo'laklari bilan bajara olasiz va u xuddi mazali bo'ladi.

Sizga nima kerak

• 17 gram / 500 gramm katta qisqichbaqalar (yoki qisqichbaqalar, xom, tozalangan, quritilgan va yuvilgan)
• Marinad uchun:
• 1 osh qoshiq sarimsoq soling
• 1/2 chashka koriandi (yangi)
• 2 yashil chilies
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 osh qoshiq pishirish moyi (sabzavot, kanola yoki kungaboqar)
• Gravy uchun:
• 4 osh qoshiq pishirish yog'i
• 2 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
• 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
• 1 osh qoshiq zanjabil pastasini
• 2 ta katta pomidor (tug'ralgan)
• 2 choy qoshiq koriander (chang)
• 1 choy qoshiq kimyoni (chang)
• 1/2 choy qoshiq
• zerdeçal (chang)
• 1/2 choy qoshiq qizil chili (chang)
• 2 teaspoons garam masala (chang)
• 1 dash tuzi (ta'mga)
• 1/4 stakan suv (qaynab turgan)
• Garnitura: koriander (tug'ralgan)

Buni qanday qilish kerak

Shaffoflarni sho'rvalar bilan to'ldiring

1. Blenderda, marinada tarkibidagi tarkibiy qismlarni birlashtirib, uni silliq paxta bo'lmaguncha mixlang.
2. Katta, metall bo'lmagan kosada, qisqichbaqalar joylashtiring va ularni tuzoqqa quying. Barcha qisqichbaqalarni yaxshilab aralashtiramiz.
3. Soqolni tayyorlash vaqtida idishni yoping va muzlatgichda saqlang.

Masala graviyasini tayyorlang

1. Og'ir pastki panada, o'rtacha olovda 4 osh qoshiq pishirish yog'ini qizdiring.

1. Pishirish yog'i qizib ketganda , tug'ralgan piyoz qo'shing. Suti piyoz qizil rangli jigarrang rangga aylana boshlaguncha.
2. Sarimsoq va zanjabil pastalarini qo'shib, 1 daqiqa davomida sote qiling.
3. Pomidorlarni, barcha changli ziravorlarni va tuzni ta'mga soling. Yaxshi aralashtiramiz.
4. Yog 'undan ajratilgunga qadar masala (piyoz-pomidor-ziravorlar aralashmasi) suten. Bu 10 daqiqagacha vaqt olishi mumkin.
5. Masalalar tayyor bo'lgach, issiqlikni o'chirib qo'ying.
6. Tayyorlangan masalani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchiga soling va silliq paxta ichiga soling (suv qo'shmang). Alohida idishda olib tashlang va joylashtiring.

Idishni tugating

1. Bir xil qandolat idishlarini avvalgi kabi ishlatib, issiqlikni o'rtacha muhitga aylantiring.
2. Juda issiq bo'lganidan so'ng, qisqichbaqalar va marinadni qo'shing va oshqozon shunchaki shaffof holatga kelgunga qadar sote qiling.
3. Tayyorlangan masala va 1/4 stakan qaynoq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. 1 - 2 daqiqa davomida pishiring va issiqlikni o'chiring.
5. Tug'ralgan koriander bilan bezang va chapatis ( Hind po'sti) yoki tekis yoki jereera (kimyon) guruchli va qayiq salatiga xizmat qiladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	361
Hammasi yog '	20 g
To'yingan yog '	3 g
To'yinmagan yog '	9 g
Xolesterin	241 mg
Natriy	796 mg
Uglevodlar	16 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	31 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)