Ushbu qovurg'alar Karolina uslubi bilan qoplangan va qizg'ish qizil qalampir sos bilan o'ralgan. Albatta mazali taassurot!
Sizga nima kerak
- 3 kilo cho'chqa go'shti
- Rub uchun:
- 2 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq
- kimyon
- 2 osh qoshiq chili kukuni
- 1 osh qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq kaenne qalampir
- 1/4 chashka qalampir
- Qizil qalampir sosu uchun:
- 1 ta pomidor sosu mumkin
- 3/4 stakan suv
- 3/4 stakan shakar
- 6 ga teng Tabasco (yoki shunga o'xshash issiq sous)
- 1 choy qoshiq qizil qalampir pullari
- 1 choy qoshiq cayenne
- 3 osh qoshiq limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
Qabariqning pastki qismidan membranani olib tashlash orqali qovurg'alarni tayyorlang. Bu, membranani rafning bir uchida suyaklardan uzoqroq tutish va undan keyin qog'oz sochiq bilan yopishtirish uchun pichoqni ishlatish bilan amalga oshiriladi. U osonlikcha va ozgina amaliyot bilan ketishi kerak, buni tezda qila olasiz. Har qanday yog 'yoki go'shtni yoping.
Sigaret chekadigan yoki panjara tayyorlang. Agar panjara ishlatilsa, siz bevosita issiqlikni xohlaysiz.
Siz 4 soat davomida 225 daraja F / 110 daraja haroratda ushlab turishni xohlaysiz. Karolina shirkati bilan mavsumiy qovurg'a va panjara yoki sigaret ichgan joyga joylashtiring. Qovurgi pishirayotganda barbekyu sosini tayyorlang. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtirib, 10 daqiqaga kam pishiring. Sosni issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Sous sovutganda, xizmat ko'rsatish uchun sosning yarmini ajratib oling.
Go'shtning ichki harorati 185 daraja F / 85 daraja atrofida bo'lgan haroratga qadar cho'chqaga aylantiriladi. Barbekü soslu cho'tkasi. Taxminan 10 daqiqadan so'ng qovurg'alarini qaynatib, pishirish jarayonida sous bilan doimiy ravishda cho'tkaga aylantiring. Qizil qalampir sosining yarmi bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 197 mg |
| Natriy | 3.300 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 64 g |