Bu chiles rellenos qovurilgan, to'ldirilgan va pishirilgan (va hatto ixtiyoriy qovurayotgan qismi!). Achchiq Pomidor Sousu bilan to'ldiriladi, ular sizni nimaga buyurganingizdan xushbo'y narsalar bilan turmush qurishadi-quyida keltirilgan ko'p variantlarni ko'ring.
Chillarni qovurishning dastlabki bosqichi mutlaqo ixtiyoriydir. Ba'zi odamlar qalin chilim terisini hazm qilish va qovurish uchun qiyin deb bilishadi, bu terini tozalashga imkon beradi. Siz uchun yangi bo'lsa , Chillarni qanday qilib qovurasiz ?
Sizga nima kerak
- 8 ta katta yashil chilli (
- Nyu-Meksiko yashil chili, Anahaims yoki Poblanos)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki
- lard )
- 1/4 piyoz (maydalangan)
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 1 kilolotli yorma mol go'shti, er cho'chqa go'shti, yorma tuproqli turkiya yoki tovuq, yoki maydalangan mayin oq pishloq
- Dengiz osh tuzi
- 1 osh qoshiq yangi ohak sharbati
- 2 stakan pomidor sosli (yoki sevimli Meksika pomidor sosiga)
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz 400 gacha pechni oldindan qizdirmoqchi bo'lsangiz, terini puflamoqchi (va olib tashlash uchun) chillerni qovurasiz. Buni ularni gaz plitkasi orqali zo'rg'a ishlatib, kerak bo'lganda panjara bilan o'girib yoki chilimlarni pishirish varagiga qo'yib, juda issiq pichanbopi ostiga qo'yib, bir tomondan shishib ketguncha va boshqa tomondan shishiradi. Bir marta yog'sizlanib, folga soling yoki kattagina idishda joylashtiring va 15 daqiqa davomida o'tirib, bug 'chiqing. Chilimning terilari osongina siljiydi.
- Agar siz chillni qovurdingizmi yoki yo'q qilsangiz bo'ladimi, har bir chili ichidagi shilliqni kesib oling va Chilida yarim chuqurlikda bo'lasiz. Har bir chili ichidan ko'plab urug'larni olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying.
- Yuqori haroratda qavrilgan idishni qizdiring. Yog ', piyoz va sarimsoq qo'shing. Xushbo'yroq bo'lguncha pishiring.
- Go'shtli plomba uchun: Agar go'shtni ishlatilsa, go'shtni pishirib, aralashtirib, go'sht pishirilguncha va qovurgunga qadar qo'shing (yaxshi qovurish uchun idishdan ortiq yog'ni olib tashlashingiz mumkin). Qovoqdan yog'ni olib tashlash yoki qog'oz sochiqlarga go'shtni to'kish uchun qoshiqdan foydalaning. Go'shtni panga qaytarib, ta'mga va ohak sharbati uchun tuz qo'shing.
Pishloqni to'ldirish uchun: pishirilgan piyoz va sarimsoqni katta idishga olib boring, ularni ozgina salqin tuting, keyin pishloq bilan pishiring.
- Chilarni go'sht yoki pishloq bilan to'ldiradi. Juda oz yog'li pishiriladigan panda pishiring va chiller yumshoq bo'lgunga qadar va to'ldirish issiq, qovurilgan chiller uchun taxminan 20 daqiqa va yirtilmaydigan chiller uchun 30 dan 40 minut.
- Ayni paytda, kremalı baharatlı pomidor sosunu tayyorlang .
- Chillalarni olib tashlang va sousga ilib qo'ying (yoki chilimlarni dastagini ustiga qo'ying, so'ngra sous bilan birga). Odamlar xohlagancha qo'shib qo'yish uchun stolda qo'shimcha sous bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 95 mg |
| Natriy | 231 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 34 g |