Nyu Meksiko Yashil Chililari va Red Chiles o'rtasidagi farq nima?
Nyu-Meksiko o'zining chillerlari (qalampir) va uning chilislari (qaynoq taomlar) bilan mashhur, ularning ikkalasi ham yashil va qizil shaklga kiradi. Ba'zilar davlatni janubdagi yashil chiziqli qismga va shimoliy qizil rangli hududga bo'lishadi, lekin bu juda oddiy emas. Davlatning ko'pgina restoranlari ikkalasini ham taklif qilishadi - yashil yoki qizil chili enchiladas yoki chili rellenos yoki aslida siz o'ylashingiz mumkin narsa ustiga quydi.
Nyu Meksikoda yetishtirilgan Chilz, masalan, Nyu-Meksikadagi Hatch va uning atrofida o'sgan mashhur Chakka chillari odatda yangi Meksikalik chiller deb ataladi va ko'p navlarga ega.
Qizil va yashil: farq nima?
Xo'sh, farq nima? Vaqt. Vaqt Nyu Meksikada yashil va qizil chiller o'rtasidagi farqdir. Yashil chiller ular pishganidek qizil rangga o'tadi. Umumiy holda, yangi va / yoki qovurilgan chiller yashil va quritilgan chiller va quritilgan Chili pushti qizil.
Har qanday holatda, ular yashil boshlaydi - ko'p odamlar ularni yig'ib qovurib, qovurishganda qizarib ketishadi. Ba'zi odamlar ularni qizil rangda qovuradilar, lekin ko'proq qizil chillerlar , siz tasavvur qiladigan darajada nozik va xushbo'y, chilim kukuniga aylanishdan oldin, chig'anoqlarda so'qmoqlardan quritiladi .
Nyu Meksiko Chilesdan qanday foydalanish kerak
Ularni qanday ishlatishingiz, sizda mavjud bo'lgan narsangizga bog'liq.
Yashil chiller uchun, yashil chili sosini yoki undan ham yaxshisi, bu cho'chqa yashil chili yoki bu Turkiya yashil Chili qiling .
Yashil chili haqiqiy muhabbati bo'lganlar uchun, bu Yashil Chili sho'rva krem - osoyishtalik.
Buning o'rniga qizil chili bormi? Bu Chicken Enchiladas Qizil Chili Sos bilan mazali, lekin undan ham klassik, Nyu-Meksiko javob: Carne Adovada , qizil Chili cho'chqa go'shtini qiling.
Nyu-Meksiko Chililarni qaerdan topish mumkin
Ularni qanday topish mumkin?
Nyu-Meksiko manbaidan ularni buyurtma qilish yaxshidir, lekin mavsumda juda ko'plab maxsus bozorlarda haqiqiy "Hatch green chiles" yashaydi. Bu bahaybat chillerlar Anaheim chiles bilan chambarchas bog'liq bo'lsa-da, ko'pincha Nyu-Meksiko tashqarisida "poblano chiller" deb nomlanadi (va, albatta, haqiqiy poblano chiles ko'pincha Anaheims deb etiketlenir). Har qanday bozor ularni qanday etiketlasa ham emas, balki qanday qarashlari kerak.
Nyu Meksiko Chiles Onlayn xarid qaerdan
Sangria va Big Jim har xil chiziqlar bo'lib, ikkita oddiy hisoblanadi - aficionados uchun har xil issiqlik darajasini taklif qiladi. Ko'proq navlarni olish uchun qarang.
Yana ko'proq bilish qichima? Nyu Meksikada qovurilgan chililarni ko'rib chiqing.