Pishirilgan artishokni qanday iste'mol qilish kerak

Agar siz oldin allaqachon pishirilgan artishokni emagan bo'lsangiz, unda bu birinchi navbatda tuyulishi mumkin. Siz, ba'zida mayda tikanlar bilan qoplangan, qalin markazni o'rab turgan va shu bilan birga, ajoyib qalbning tagida barglar bilan bezatilgan, g'ayrioddiy sabzavotlar bilan duch kelishingiz mumkin. Xo'sh, siz qanday ovqatni iste'mol qilasiz va nima tashlaysiz?

Bir artishokni iste'mol qilish jarayoni birinchi qarashda ko'rinib turganidek, qo'rqinchli emas.

Quyida qanday qilib artishokni iste'mol qilish haqida gap ketadi.

Muammo: oson

Vaqt kerak: 15 daqiqa

Sizga nima kerak:

• Majburiy sarlavhasi
• Choy qoshiq
• Peçetaklar

Qanday qilib:

1. Pishgan artishok bilan boshlang. Sovuq yoki issiq bo'lishi mumkin.
2. Artishokning bazasida boshlangan bargni echib oling. Agar artishok to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u osongina chiqib ketishi kerak.
3. Yaproqning tagini chizish - eng keng qismi - yumshoq qismni olib tashlash uchun tishingiz orqali. Ishingiz tugagach barglarning qolgan qismini olib tashlang.
4. Barmoqlaringizni birma-bir eb-iching va davom eting. Ular sizning bazadan yuqoriga ko'tarilayotganda sizni tayyorlab qo'yadi va siz markazga yaqinlashib kelayotgan gulni taqib olguningizcha katta eyiladigan qismlarni taklif qilasiz.
5. Choy qoshig'ini olib tashlash va olib tashlash. Uning loyqa, tukli ko'rinishi bilan tanishasiz.
6. Eng muhimi, artishokning pastki qismi yoki "qalb", bu lazzatli. Va uni kesib olinglar.

Maslahatlar:

• Barglarning tepasida tikanli iplarni kesib, taglikdagi kichkinagina pushti barglarini chiqarib artishokni tayyorlang va pishiring . Agar ildiz ayniqsa uzoq bo'lsa, uni yarmini ham kesib tashlashingiz mumkin. Artishokni yaxshilab yuvib tashlang, keyin uni bug'lang. Agar idishlarni suv va aromatik moddalar bilan to'ldiring - limon yaxshi va shuning uchun dafna yaprog'i - uni qaynatib oling. Keyin artishoklarni bug'- idishda saqlang va idishni suvga qo'ying. Bug'lash jarayoni eng pastki qavatning o'lchamiga, siz qancha ovqat tayyorlayotganingiz va ular bug'lash idishida olomonmi yoki yo'qmi, 45 minutgacha davom etishi mumkin.

• Bu kichik tikanlar barglar ustidagi pichoqchalaridan qutulasiz , agar siz artishoklarni ovqat tayyorlash uchun tayyorlasangiz, lekin agar sizlar sog'inmasangiz, dunyo tugamaydi. Pishirish ularni barmoqlaringizga zarar bermasligi uchun yumshatadi. "Tiksiz" artishoklarni xarid qilishdan qoching. O'sish jarayoni ularni jingalak va kamroq arzonlashtiradi.

• Engashgan barglari ko'pincha ularni eritilgan sariyog ', sarimsoq yog'i yoki mayonezni eyishdan oldin ularni dalaga chiqarib yoqishadi.
• Qovurilgan va pishirilgan artishokning urug'lari butunlay qutulishi mumkin.
• Tuxumdonni iste'mol qilish chuqur xavotirga olib kelishi mumkin.
• Chaqaloq artishoklari butunlay qutulish mumkin - barglar, cho'kib ketishadi va barchasi.
• Artishoklar ozuqaviy xayrixohlik bilan portladi. Ularda yuqori darajada dietali tolalar mavjud - ikki barobar ko'p pishirilgan suli va foliy kislotasi. Aslida, artishokni iste'mol qilish kunlik folik kislotasi tavsiya etilgan miqdorining 25 foizdan ko'pini ta'minlaydi. Ular, shuningdek, miya va kognitiv salomatlikni yaxshilash uchun mo'ljallangan "Vitamin K" ning yaxshi manbaidir. Tadqiqotlarga ko'ra, artishok barglari ekstrakti "yomon" LDL xolesterini kamaytiradi.