Shrimp scampi, odatda, boy, sariyog 'sousli sote panda tayyorlanadigan retsepti. Biz bu klassik taomni panjara olib, qisqichbaqani sousga urishdan oldin, bu sariyog 'va oq sharobni bu ajoyib fantastik holga keltirish uchun ochib berishga undaydi. Yashirin narsa, qisqichbaqalar ular yashagan suvni terlaydi, shunda lazzat olishlari mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 pounds (680 g) katta qisqichbaqalar (tozalangan va tirnoqli)
- 1/4 chashka (60 ml) yog'i
- 1/4 stakan (60 ml)
- zaytun yog'i
- 1/3 chashka (80 ml) tovuq go'shti
- 1/4 stakan (60 ml) quruq oq sharob
- 1 limon sharbati
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq (10 ml) tuz
- 1 choy qoshiq (5 ml) qalampir go'shti
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora qalampir
- Garnitura: 1/4 chashka (60 ml)
- yangi italyan maydanozi (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
1. Katta kosaga qisqichbaqalar, petrushka va bagutlardan tashqari barcha tarkibiy qismlarni qo'shing.
2. Grilni oldindan qizdiring va isitish uchun panjara ustiga panjara bilan ta'minlangan saut panini joylashtiring. (Issiqlikni ushlab turish uchun quyma temir qoziqdan foydalaning.) Ikki qavatli yong'in yoki yuqori haroratni bir tomondan, ikkinchi tomondan esa o'rta haroratni ko'ring. Tovoqni o'rta issiganda joylashtiring. Agar siz qisqichbaqalar sizning panjara panjaralari orasiga kirib ketishidan qo'rqsangiz, ularni shishalarga ulang; aks holda ularni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying.
3. Idishning mazmunini saut idishga quying va uni tez aralashtiring. Bir marta qisqichbaqalar bir tomonda panjara belgilarini ko'rsatishga kirishib, ularni aylantirib qo'ying.
4. Idishdagi sariq sos aralashmasini aralashtiring. Sariyog 'biroz qizarib ketadi, lekin kuyish mumkin emas.
5. Oziq-ovqat qisqichbaqalari ko'rsatgichi boshqa tomondan sous bilan panada joylashtiriladi. Agar siz ularni shishlarga solsangiz, shivirlardan olib tashlang. Qopqog'ini yo'qotish.
6. Grildan panani (ehtiyotkorlik bilan) olib tashlang va stol ustida issiq padda joyga qo'ying. Maydanozni yuqoridan sepib oling.
7. Qo'shimcha sousni to'ldirish uchun baguetalar bilan yegulik.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 247 mg |
| Natriy | 1,410 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 29 g |