Purin - bu Yaponiyada sovg'a qilingan sovuq shirinlik. "Purin" nomi "puding" dan keladi, ammo u AQShda ziravorli puding bilan bir xil emas. Bu Meksika flani singari mustahkamroq to'qimaga ega va ayni paytda karamel sousini ham yuqoriga ko'taradi . Bu juda chiroyli shirin - ipak, kremsi, boy va silliqdir - bu Yaponiyada sovutilgan va hayratlantiriladi. Purin - yaponlar uchun qulaylikdir.
Yaponiyada sotiladigan do'konlarda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan mashhur Purin aralashmasi mavjud. Ba'zi sut qo'shing, aralashtiring va sovuting, va u yerda - oson Purin. Biroq, bu Purinning boshqa turidir. Jelatin Purinning bunday turida qo'llaniladi. Jelatin tufayli Jell-O kabi tuxum muhallidan ko'ra ko'proq to'qimaga ega. Bu o'z-o'zidan yaxshi qilish va ta'mi juda oson, lekin bu pishirilgan mevasini juda yaxshi.
Siz uyda purinni noldan qilishingiz mumkin, va bu eng yaxshisidir. Hechqisi yo'q qilish qiyin emas. Ingredientlar oddiy: faqat sut, tuxum, shakar va ba'zi vanilya. Purin pishirishda suvli hammomda pishiriladi, shuning uchun pushti g'ovak qilish qiyin. Do'konga borishdan ko'ra ko'proq ish qilish mumkin, ammo natijalar do'kon sotib olish bilan taqqoslanmaydi.
Yaponiyada uch xil Purin bor. Birinchidan, yagi puding, bu pishirilayotgan pesni. Bundan tashqari, Mushi pudingi ham bor, qovurdog'ida bir stovetopda pishirilgan moyli yoki yirtqichlardan yoki qovurilgan kostryulkalardagi bain-maryada.
Sizga nima kerak
- 2 stakan sut
- 2/3 stakan shakar
- 4 tuxum
- 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- Yog ', puding idishlarini moylash uchun
- Sos uchun:
- 6 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
- Yogurtning individual puding qoliplari.
- Tandirda 2 osh qoshiq suvni isitib oling. 6 osh qoshiq shakar qo'shing va sousni qoshiqlangunga qadar pishiring.
- Sosni yupatish uchun 1 osh qoshiq iliq suv qo'shing.
- Sosni qoldiqlarga soling.
- Sutni o'rta sutga soling va 140 gacha isitiladi. Sutdagi shakarni eritib, vanil ekstrakti qo'shing.
- Issiqlikni to'xtating.
- Tuxumni bir piyoda engil yutib yuboring. Sekin tuxum aralashmasiga iliq sut qo'shing. Tuxum aralashmasini süzgeçten boshqaring. Tuxum aralashmasidan bir necha kabarcıklar chiqaringiz.
- Tuxum aralashmasini süzgeçten kalıplarda tushiring.
- Pudding kalıplarını bir kamarada va bug'da past haroratda 15-20 daqiqa davomida yoki pishganicha joylashtiring.
- Issiqlikni to'xtating va ularni sovitib qo'ying.
- Pudinglarni qoliplardan olib tashlang va plitalarga xizmat qiling.