Ushbu kaydırıcılar, mazali va buyuk bir ota-ovqat yoki bir qo'shish E'lonni qo'shish sifatida xizmat beradi. Sizning keyingi cookout yoki Superbowl bilan uchrashishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 kilolotli mol go'shti
- 1/4 stakan jo'xori moyi
- 2 choy qoshiq ketchup
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 2 chashka chaqaloq arugula barglari (yoki ko'katlar tanlovi)
- 1/3 chashka
- parmesan pishloq (grated)
- 8 dan 10 gacha guruch pishirgichi (yoki gorizontal holda yarim guldastaning o'rangidan)
- 2 osh qoshiq yog '(yuqori tutun nuqtasi bilan)
- Sos uchun:
- 1 (28-ons) pomidor (barcha pomidor sharbatini alohida va zaxiralash mumkin)
- 1/2 chashka shirin piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 2 ta katta bo'lak qizil qalampir qovurilgan (mayda tug'ralgan, sotib olgan moshinadan foydalanish tavsiya etiladi)
- 1 osh qoshiq
- balsamik sirka
- 3 katta faslag'an barglari (mayda tug'ralgan, afzal bo'lsa ko'proq foydalaning)
- 1dan 2 gacha sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq tuzi (afzalroq bo'lsa, kamroq foydalaning)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Sosni tayyorlash uchun katta idishga issiqlik yog'i qo'shing va piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida o'rta issiganda sote qiling. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.
- Suyuqlikni ajratib, suyuqlikdan pomidorni ajratib oling. Qo'lni yoki vilkani ishlatib, pomidorni mayizga qisqartiring. Qo'ziqorin suyuqligining yarmi, tovuq go'shti va maydalangan pomidorni go'shtga qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. 15 daqiqa davomida o'rta pastga pishirish sousini. Agar sos qurib qolsa, qolgan pomidor sharbatini qo'shing. Lazzatlanish sosini tuzating va kerakli o'zgarishlar qiling.
- Agar yumshoq sousni istasangiz, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga o'tkazing. Pulse 10 dan 15 marta. Sosning tarkibida bir necha to'qimalar bo'lishi va butunlay pyure bo'lmagan bo'lishi kerak. Sosni qozonga qaynatib oling va ildizpollarni tayyorlashni tugatmaguncha iliqroq tuting. Agar aralashmasidan qat'iy nazar, aralashmani qoldiring.
- Sosni bir kun oldin tayyorlash mumkin va go'shtli pechlar grilda turgan paytda qizdiriladi.
- O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Tuzli mol go'shtini makkajo'xori, ketchup, piyoz kukuni, tuz va qora murch bilan qo'shing. 2 1/2 dyuym (diametrli) köfte shakllanadi. Har bir shishga 2-3 sm go'shtni yumshoq qilib qo'ying.
- Yog 'panjara yaxshilab grated va panjara ustiga ko'za tuting. 12-dan 14 minutgacha pishiring va har 2 daqiqada 1/4 marta aylantiring. Kofe baliqlari 165F / 75C ichki haroratga yetganidan so'ng, issiqdan chiqarib oling.
- Köfteclarni shishlardan olib tashlang va tomat-qizil qalampir sos bilan go'shtni qo'shing. Palto köftesi yaxshi sousni.
- Yam-ko'kni qaymoqqa solingan pastki qismining yarmiga qo'ying (yoki kechqurun rulolarini), cho'chqa go'shti, qo'shimcha sous va maydalangan Parmesan qo'shing. Qolgan po'choqlari bilan qolgan eng yaxshi. Agar xohlasangiz, buqalarni to'ydirasiz.