Fisih bayrami yoki Pesax , nison oyining 15-kuni nishonlanadigan muhim yahudiy bayramidir. Kosher-for-Pesach ingredientlari bilan ishlash bayramni kuzatayotgan o'simliklar oshpazlari uchun qiyin bo'lishi mumkin. Misol uchun, matzo ovqat ko'p Fisih taomlari retseptlarining asosiy qismidir, ammo u odatda almashtirishni nazarda tutgan undan farqli ravishda retseptlarda juda farq qiladi.
Pasxa tarkibidagi moddalar odatda qimmat turadi va yil bo'yi ularning hamkasblaridan ko'ra kamroq idishlarda bo'lishga moyildir.
Ular ko'pincha dam olish paytida sotadilar. Bundan tashqari, Fisih ziyofatidan tashqari barcha vaqtni esdan chiqarmaslik vaqti ham oshdi. Yil davomida muvaffaqiyatsiz retsepti tajriba katta bo'lmasligi mumkin, lekin Pesax davrida bu falokat kabi his mumkin. Yaxshiyamki, dam olish materiallari haqida qanchalik ko'p bilsangiz, ular bilan ko'proq o'ynashingiz mumkin, hatto mattso ovqat kabi zarur narsalardan qochgan bo'lsangiz ham.
Matzo Ovqati uchun Fisih taomlari taomini joylashtirish
Matzo va matza pechene ovqatlari shu kabi mahsulotlarni hisobga olsak, odamlar ko'pincha ikkalasini ham sotib olishlari kerakligini o'ylaydilar. Siz nima qilayotganingizdan qat'i nazar, u ishlashi mumkin. Biroq, pishirish vaqtida hajmi va og'irligi sababli pirojnoe taomini ikki marta qo'shmang. Kek taomlari mattsali ovqatdan ko'ra o'lchash chashchig'ida kam joy egallaydigan, puxta va changga o'xshash mustahkamlikdir, shuning uchun 1: 1 o'rniga reseptni tashlash mumkin.
Uyingizda o'zingizning pechene ovqatingizni qilish uchun oddiygina aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishda matzoh yeyishingiz mumkin.
1 stakan kek ovqatni olish uchun taxminan 1 stakan va 2 osh qoshiq matzoh taomidan foydalaning. Misol uchun, retsepti 3/4 choy qoshiq mattsali ovqatni talab qilsa, 3/4 stakan ortiqcha 4,5 choy qoshiq pirojnoe taomidan foydalaning.
Matza pechene odatda pirojnoe va pechene retseptlarida yaxshi ishlayotganda, matzoh ovqat uchun pirojnoe taomini almashtirsangiz, u yanada zichroq yoki birlashtirilishi mumkin.
Shunday qilib, mattso to'pi , kugel yoki Pesax rulosiga o'xshagan biror narsa qilayotganda, asl reseptga yopishish yaxshi bo'ladi.
Matzo va pirojnoe taomlari o'rtasidagi farq
Matzo taomlari oddiy matba. U Fisih bayrami paytida un yoki non sutini almashtirish uchun ishlatiladi, lekin uning tarkibida qisqichbaqasimon tuzilishga ega, uning bir qismini allaqachon pishirilgan mahsulotdan olish mumkin. Matzo pechenesi non yoki bog'lovchi sifatida yaxshi ishlaydi va uning to'qimasi kek va pechene o'rniga matzo to'playdi qilish uchun juda mos keladi.
Matzo pirogi tuproq matosidir, lekin to'qimalar juda chiroyli bo'lib, nonlarni maydalagandan ko'ra ko'proq unga o'xshaydi. Biroq, u butun maqsadli un kabi harakat qilmaydi. Kek ovqatlari allaqachon pishirilgan mattsadan tayyorlanganligi bois u unni suyuqlikka singdirmaydi yoki strukturani ishlab chiqmaydi. Biroq, uning nozik to'qimalari retseptlar, ayniqsa, shirinliklar uchun yaxshiroq ishlaydi.
Graham krakerining maydalarini, matzo farfelini yoki makkajo'xori siropini almashtirishni xohlaysizmi, sizning sevimli retseptlaringizda ingredientlarni almashtirish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ko'p Fisih taomlari o'rnini bosadi .