Hech qachon qaynoq Yorkshire pudingi qilmang
Tuxumdan tayyorlangan Yorkshire puding tepsisi yaxshilangan bo'lishi kerak, oltin jigarrang, tashqi ko'rinishi va yumshoq o'rta bo'lishi kerak. Lekin ba'zida ular ko'tarilmaydilar va shuning uchun bir nechta sabablar bo'lishi mumkin. Sizning Yorkshire pudinglaringizni saqlab qolish uchun 11 ta maslahat.
Hatto boshqa hamma muvaffaqiyatsizlikka uchrasa ham, pudinglar o'zlari kabi ko'tarilmasa ham (garchi, halol bo'lish uchun barcha maslahatlarga amal qiling va ular yaxshi bo'ladi) ular hali ham juda yaxshi ta'mga ega bo'ladilar.
- Teng Tarkiblar. Har doim teng miqdorda tuxum, sut va barcha maqsadli undan foydalaning. Agar juda ko'p un foydalanayotgan bo'lsangiz, unda puding og'ir va zich bo'ladi. Yumshoq tuxum bo'lmasa, muvaffaqiyatli ko'tarilish uchun kaltaklangan havo etarli bo'lmaydi. Ko'p sut moyni juda yumshoq qiladi.
- Yo'qotishlar yo'q. Harakatsiz bo'lmagani uchun har doim moyni yaxshilab silang. Go'sht maydonchasi tekis bo'lganda bo'lishi kerak, shuning uchun moychaning silliq ekanligiga ishonchimiz komil bo'lmasa, pishirishdan avval elekka bo'yaladi.
- Uni dam oling. Oshqozonni oshxonada 30 minutgacha dam oling, iloji bo'lsa, uzoqroq (bir necha soatgacha bo'lgan ideal). Siz darhol pudingni pishirishingiz mumkin, lekin ular katta bo'lmagan bo'lardi.
- Ular buni juda yaxshi ko'radilar. Pechni iloji boricha issiq bo'lishi kerak. Muvaffaqiyatli yuksalish, juda issiq o'choqqa tushadigan sovuq murch bilan birga keladi.
- Yomg'ir masalalari. Yog 'sigaret chekmaguncha pechda kalayda va issiqda cho'chqa, dorilar yoki o'simlik yog'idan foydalaning. Hech qachon zaytun yog'i yoki yog'ni ishlatmang. Bu ikki yog 'Yorkshir pudinglari uchun yonib ketmasdan yetarlicha yuqori haroratga erisha olmaydi.
- Ikkinchi aralashtirma. Harakatsiz chaynalgan issiq yog'ga quyishdan avval, 2 osh qoshiq sovuq suv qo'shing.
- Rimga to'ldirmang. Kalayni ortiqcha to'ldirishdan saqlaning, uchdan bir qismi odatda maksimal yarmi etarli bo'ladi. Juda ko'p chuqurchalar va puding ko'tarila boshlaydi, lekin tezda pudinglar juda og'ir bo'ladi.
- Fanning muxlisi emas. Agar iloji bo'lsa, konvektsiya pechidan foydalanishdan qoching , chunki fan-pechda majburiy havo ba'zan juda kuchli bo'lishi va pudinglarni yiqilishiga olib kelishi mumkin. Agar siz konveksiyadan muntazam ravishda o'tishga qodir bo'lgan joyni tanlasangiz, uni bajarganingizga ishonch hosil qiling.
- Yopiq eshiklar ortida. Agar imkoningiz bo'lsa, ovqat pishirish vaqtida eshikni ochmaslikdan saqlaning - sovuq shamollashda pudingni yo'qotadi. Ba'zan ular tiklanishni boshlashadi, lekin ular hech qachon ko'tarilmaydilar.
- Yuvish o'rnini tozalang , hech qachon Yorkshire pudingi qoplamalarini sovun va suv bilan yuvmang - bu bug'doyning yuzasini buzadi va Yorkshirega yopishib olib, pudinglarni ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Faqat foydalanishdan keyin qog'oz sochiq bilan tozalang.
- Ishonchli retsept. Siz ishonadigan retseptdan foydalaning. Bu erda muvaffaqiyatsiz yorkshire pudinglari uchun pishiq ovqat tayyorlash bo'yicha darslik .