Jigarrang ale pishiriqli mol go'shti uchun mustahkam sut beradi. Oshqozon ham cho'chqa , qizil piyoz , kartoshka, parsnips , sabzi va selderey bilan birga bodringali o'tlar bilan boyitiladi. Siz ale uchun boshqa quyuq o'rnini egallashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm ortiqcha 3 gramm miqdorida mol go'shti (yoki qo'lqop yoki bo'ynidan foydalaning,
- 3 osh qoshiq un
- 3 qizil piyoz (peeled, halved va kabaca kesilgan)
- 1 3/4 untsiya pancetta (yoki cho'chqa, tug'ralgan)
- 3 bargli karaviz (tug'ralgan)
- 1 kichik hovuch rozmarin (ildizdan olingan barg)
- 5 stakan Nyukasl Jorj ale (yoki boshqa quyuq ale)
- 2 ta parsnips (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 2 sabzi (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 4 kartoshka (peeled va taxminan tug'ralgan)
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- Pishiriqlar uchun:
- 1 3/4 stakan o'z-o'zidan ko'tarilgan un
- 1/2 chashka yog '
- 1 siqilgan tuz
- 1 chaynash qalampiri
- 2 guruch bibariya (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
Sezib oling, un bilan seping va yaxshi qoplamaguncha atrofga otlang.
Yaxshi va issiq bo'lgunga qadar cho'chqa qozonini isitib oling, zaytun moyi qo'shing va go'shtni yaxshi va jigarrang bo'lgunga qadar 2 ta xamirni qovuring. Go'shtni qopqog'ini yopib bo'lgandan so'ng plastinadagi unga aralashtirish - stovetopli bruska ustida o'tish uchun mos bo'lgan katta gastronomga o'tkazing.
Go'shtni o'rta olovga qo'ying, qizil piyoz va pancetta yoki cho'chqa qo'shing va piyozlar yarqirasa va pancetta bir oz rangga ega bo'lgunga qadar pishiring.
Kereviz va bibariyeni qo'shing. Endi siz va 1-1 / 4 stakan suv quying, sizning parsnips , sabzi va kartoshka qo'shishingiz mumkin. (Bu bosqichda sizni xushbo'y narsalarni qo'shib qo'ying.) Qaynoqqa keltiring, qopqog'ini yoping, issiqni pastga aylantiring va pishiriqni tayyorlash vaqtida qaynatib qo'ying - bu tanlovdir.
Blenderni aralashtiruvchi ingredientlarni blender ichiga suring yoki barmoqlaringiz orasiga silkitmagunga qadar silamoqchisiz, keyin yopishqoq bo'lmagan xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Uni ping-pon-balli pishtaklarga bo'linib, ularni go'shtga solib, ularni quyib tashlang. Qopqoqni qayta joyiga qo'ying va uni 2 soat pishirib qoldiring.
Uni tatib ko'ring, o'zingiz xohlagan mavsumni qiling, so'ngra sharbatlarni to'ldirish uchun bir necha ko'kat va yuk bilan xizmat qiling.
Recipe Manba: Jey Oliver (Hyperion) tomonidan Naked Chef bilan baxtli kunlar
Ruxsati bilan bosildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 147 mg |
| Natriy | 1.503 mg |
| Uglevodlar | 97 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 66 g |