01dan 03gacha
Baliq va ziravorlar tayyorlash
Baliq tayyorlanmoqda. Molli Vatson Parchment qog'ozidagi yoki baliq folyosida Fransiyada ma'lum baliqlarni pishirish va gulmolli pishirish aylanasi - papillotip-bug'doy kamida kamida uchraydigan baliq bilan ta'minlaydi.
Nozik baliq (rasmdagi) va boshqa ingichka oq baliqlar - bu parhezlar paketlarida pishiriladi, chunki u puxta pishiradi va nam bo'lib turadi. Biroq baliq, bu usul yordamida pishirishi mumkin (va kerak!): Baliq asosan o'zining sharbatlarida bug'lanadi, oshqozonni tayyorlash qiyin va dunyodagi eng qulay tozalash bilan tugaydi.
Ishga kirishish uchun, 400F gacha bo'lgan pechni isitib oling.
Keyinchalik, baliq va uning ziravorlarini bitta katta parchment qog'ozining yarmi yoki kalay folga bilan yotqizib qo'ying. Taxminan 18 dyuym bo'lishi kerak. Eslatma: Sizga yoqqan bo'lsa, parchmentni yoki folga kattalashtirib, baliqni qo'yishdan oldin uni yanada chiroyli taqdimot qilish uchun yurak shakliga o'tkazing. Bir kishiga xizmat paketini tayyorlang.
Endi ziravorlar qo'shing. Siz faqat tuz va qalampirdan foydalanishingiz mumkin, yoki sabzi, qovoq yoki no'xat kabi kichik, ingichka dilimlenmiş yoki maydalangan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Bazil, shilantro yoki kekik kabi o'simliklar ham yaxshi qo'shimchalar. Bu retsepti cheksiz moslashuvchan, shuning uchun sizga qandaydir yaxshi qo'shimchalar qo'shing, faqat qo'shayotgan narsangiz siz foydalanadigan baliq bilan bir xil pishadigan vaqtga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.
Bu erda tasvirlangan nozik chiziqli yashil piyoz va mayda tug'ralgan yangi chili bargli tekis bo'lib, bir nechta tuz va bir qalin shaklga kesilgan ochilmagan pergamentning bir qismida qizarib pishgan yong'oq moyi chanog'iga sepiladi.
03 / 03dan
Baliqni yoping
Parchment paketi tayyorlanishga tayyor. Molli Vatson Baliqni pergament yoki folga bilan o'rab oling. Paketni yopish uchun qirralarni katlayın yoki kıvırın. Qulay foydalanish uchun paketlarni pishirish choynaklariga qo'ying. Baliq shaffof bo'lgunga qadar pishiraylik ... oh kuting, u muhrlangan, shunday emasmi? Qanday qilib siz baliqni pishgan paytda ayta olasiz? Oson: qalinroq baliq parchalari bilan ishlayotgan bo'lsangiz, eng kamida 10 minut va qalinligi 15 daqiqada pishiring.
03 03dan
Parchmentda pishirilgan baliqlarni ochish va / yoki xizmat ko'rsatish
Parchment baliq. Molli Vatson Agar siz oq parchment qog'ozini ishlatgan bo'lsangiz va uni mukammal muhrlashgan bo'lsangiz, paket faqat jozibali bo'lmaydi, lekin u ham o'choqqa bir oz puffib ketadi. Agar bu bo'lmasa, baliq hali ham mazali bo'ladi. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, har bir odamning e'tiborini darhol qabul qilishga urinib ko'ring, chunki paket sizni o'choqdan deyarli daqiqadan keyin pasaytiradi.
Siz paketlarga xizmat ko'rsatishingiz mumkin (paketlarni dastlabki plastalarga ko'chirishingiz mumkin!) Va har kim o'zlarini yoqimli lazzatlanishning birinchi portini boshdan kechirsin. Yoki siz kalay folga yoki stolda bir nechta parchment qog'ozini istamasangiz, baliqlarni oshxonada ochib, unga xizmat qilishingiz mumkin. Baliqni hali ham issiq va xushbo'y hidli qilib qo'ying, shunchaki unga xizmat qilishni unutmang. Paket ichidagi har qanday sharbatni baliqni maksimal lazzat uchun quying.