Quruq o'simliklar uchun oson yo'l
Qurituvchi o'tlar - mo'l hosilning lazzatini kengaytirishning ajoyib usuli. An'anaga ko'ra, o'simliklar qurib ketishadi. Bu kam texnologiyali tanlov toza o'tlarni to'plamlarga bog'lashni talab qiladi (men oddiy oshxona egnidagi yoki paxta ipidan foydalanaman, lekin rezinali bantlar ham ishlaydi) va ularni yuqoriga silkitib osib qo'yib, sovuq, tarjixon quyoshli bo'lmagan joylarda ular butunlay quritiladi, ko'pincha bir necha haftagacha.
Yaxshiyamki, bizdan ko'p sabr-toqatsiz yoki qo'shimcha o't-quritish maydonchalari bo'lmasa, u o'rniga mikroto'lqinli pechda o'tlarni quritish tez va oson.
Mikroto'lqinli ichimliklarni ikki qadamda quritish
Buning uchun ikkita juda oddiy qadam:
- Cho'chqalar birinchi navbatda toza ekanligiga ishonch hosil qiling: o'simliklar salqin suvda yuvib, yaproqlardagi har qanday axloqsizlikni yoki changni tozalash uchun ularni aylantiring. O'simliklarni suvdan ko'taring va qog'oz sochiq yoki toza oshxona sochiq bilan yaxshilab quritib oling. Har qanday jarohatni olib tashlang va olib tashlang.
- Mikroto'lqinli plastinadagi tozalangan o'tlarni bir qatlamga qo'ying va 30 sekundlik sessiyalarda ularni mikroto'lqinli qilib, barglarni har bir sessiya orasiga aylantiring. Barglari umuman quruq va mo'rt bo'lgunga qadar takrorlang, odatda 4-6 seans davomida (jami 2-dan 3 minut mikrovizma vaqti).
Qaysi o'tlar quriydi
Qachonki quritishga kelganida, barcha o'tlar teng hosil bo'lmaydi. Nozik bargli yashil daraxtlar, quritilgan vaqtlarida o'z lazzatidan juda ko'p narsani yo'qotadi. Yupanchli, yog'och o'tlar, ammo suvsizlanish uchun turishadi va hali ham baham ko'rish uchun ko'p lazzatlarga ega. Bu o'simliklar quriydiganlar kabi o'ylab ko'ring:
- lavr yaproqlari
- Oregano
- Rosemary
- Shaxzoda
- Qalbim
Maydanoz yoki reyhan kabi nozik o'simliklarni quritib qo'ymang. Chervil, arpabodiyon va shilantro bir xil qayiqqa tushadi. Bunday quritilgan bargli o'simliklar quruq bo'lsa, shunchaki xushbo'ylangan changga aylanadi. Buning o'rniga muzlatib qo'yishga harakat qiling - qarang: qaymoqni qaynatish uchun , qanday qilib, Cilantro'yu muzlatish kerak va qanday xususiyatlari uchun maydanozni qaynatish .
Qoida uchun istisno - yalpiz. Quritilgan yalpiz yangi kabi bir xil tirik lazzatga ega emas, ammo ba'zi bir usullarda - salat va sariyog '- uning mohir, yanada mazali lazzati juda yoqimli bo'lishi mumkin.
Qanday quritilgan o'tlarni saqlash
Quritilgan o'tlarni vidalanma oynalari kabi havo o'tkazmaydigan idishlarga saqlang. Men ularni iloji boricha to'liq saqlashni istayman, ularni faqat ularni ishlatish vaqti kelganida yiqitish, lekin agar ularni buzmoqchi bo'lsangiz, idishlarga yopishib olishingiz yoki ularni mahkamlashingiz kerak bo'lsa, bu yaxshi.